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暖簾分け店主(独立開業者)の声
高森達也(伊川谷塩元帥・暖簾分け店主)
前職は?
飲食店です。ラーメン屋に勤務していました。
転職した理由は?
なりたい自分と先のイメージが重ならないと感じた為に転職しました。
なぜ塩元帥を選んだのですか?
独立暖簾分けというシステムがあり自分の目指すなりたい自分になれると思ったからです。
応募のきっかけは?
以前の職場の先輩が入社されていて知ったのがきっかけです。
修行時代はどのような感じでしたか?
最初の1ヵ月は以前の職場とのギャップがありましたが、その後は上手く馴染む事ができ、先輩も良い方ばかりで楽しく修行出来ました。
店長時代の苦労したことは?
苦労という苦労はありませんでしたが、それは会長が会議等で先回りして下さり、私たちの進むべき方向を指導して頂いたからです。
自分自身が成長した部分は?
心技体全て成長しましたが、一番は心です。
前向きになりましたし、反省はしても後悔することがなくなりました。
人生とても楽しいです。
人間関係、人財教育で驚いたことは?
本当に人を大切にする会社です。周りには明るくて楽しい方ばかりなので、少し暗い方もいつの間にか明るくなる・・・・そんな雰囲気です。
味へのこだわりで驚いたことは?
1グラム単位の計量の徹底や 無化調に拘り天然素材をたっぷり使っている事。安心・安全への拘りです。
暖簾分け店主になることで生じた苦労は?
苦労よりも楽しさや、やりがいが多くて苦労と感じませんでした。
ただ責任感の部分では店長時代の何倍も感じるようになりました。
暖簾分け店主になることで生じた気持ち・行動の変化はありますか?
店主になり、一番心の中で大事にしていることは自分の考え・行動が周りの全ての方に強く影響するので、常に前進することです。
暖簾分け店主と通常の独立開業の違いは?
多くの成功事例や成功のノウハウが有ることや、2年間営業してお客様も付いている事。
また、スタッフが育った状況があり、資金面の不安もなく通常の独立とは比べものにならない好条件です。
暖簾分け店主になったあと、株式会社全力との付き合いはありますか?
毎月の会議に出席させて頂いています。
それ以外でも色々な相談や質問などさせて頂いております。
先々の夢はありますか?
お店の発展とオリジナルブランドのラーメン屋をオープンしたいです。
そして飲食業の更なる地位向上です。
これからチャレンジされる方へのメッセージ
私は塩元帥に入社して大きく人生が好転しました。
覚悟さえあれば誰でも夢を掴める場所です。多くの方に夢を掴んで欲しいです。
頑張ってよかったですか?
本当に良かったです。そしてまだまだここから頑張ります!!
会長はどんな人ですか?
魅力が沢山有りすぎます。人生の目標としている方です。

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