塩元帥について
求職者の皆様へ
皆様はじめまして。
この度は、塩元帥の求人情報に興味を持っていただきまして誠にありがとうございます。
簡単ではございますが、塩元帥グループ（株式会社 全力）がスタッフ採用について考えていることをお話しさせていただきます。
塩元帥は、“良い人に最高の職業を”という考えの元、採用活動を行っています。塩元帥のいう“良い人”とは、
『自分と自分の家族のために真剣に生きている人』、
『誰かに喜んでもらうことが大好きな人』、
『誰も見ていない時こそいつも以上に頑張れる人』、
『否定的な言葉を口にしない人（不平、不満、愚痴、泣き言、悪口、文句、陰口、不正、嘘）』です。
こういった“良い人”達にこそ、人生を彩る最高の職業を手に入れてもらいたいと私は真剣に考えています。
塩元帥グループ代表
高橋 博司
求職者の皆様へ
皆様はじめまして。
この度は、塩元帥の求人情報に興味を持っていただきまして誠にありがとうございます。
簡単ではございますが、塩元帥グループ（株式会社 全力）がスタッフ採用について考えていることをお話しさせていただきます。
塩元帥は、“良い人に最高の職業を”という考えの元、採用活動を行っています。塩元帥のいう“良い人”とは、『自分と自分の家族のために真剣に生きている人』、『誰かに喜んでもらうことが大好きな人』、『誰も見ていない時こそいつも以上に頑張れる人』、『否定的な言葉を口にしない人（不平、不満、愚痴、泣き言、悪口、文句、陰口、不正、嘘）』です。
こういった“良い人”達にこそ、人生を彩る最高の職業を手に入れてもらいたいと私は真剣に考えています。
塩元帥グループ代表
高橋 博司
数字で見る塩元帥
数字で見る塩元帥
塩元帥グループが大切にしている事
私達の仕事はラーメンを提供すること。
しかし、それだけなら仕事は機械的になってしまいます。私は仕事は機械的に行うものではなく、“心”が最も大切であると考えています。単にラーメンをつくりお客様に提供するだけではなく、ラーメンに併せて人の心も提供することが大切なのです。
これは、実際に仕事をしてみないと分からないと思いますが、心を尽くして仕事を行うと、お客様と心が通い合う瞬間を実感でき、そこに真の仕事の喜びや味わいがあるのです。
全力三大理念
1. 礼儀
2. 人間力の向上
3. 世の為、人の為に働く
解説
１、礼儀はお客様、スタッフ間で実践することは勿論のこと、プライベートを含め全ての人に対して礼儀正しく振る舞うこと。
２、お金や物欲、地位や名誉に惑わされず、人として生きていくうえで大切な事を身につけていくこと。
３、自分の達成感だけでは100％が限界。他人・世の中の役にたち感謝されることが120％の満足感に繋がると考えること。
※１人の人間が出来ることは限られています。しかし、世のため・人のために尽くすことを1人1人が行えば、世の中への大きな貢献に繋がり、最終的に本人の大きな満足にも繋がっていくものです。まずは目の前の人を幸せにする事から始めましょう。
全力三大原則
1. お客様を見て笑顔で接客します
2. 大きな声で３回以上挨拶します
3. 否定的な言葉は一切口にしません
解説
・接客はお客様を見て笑顔で挨拶・応対をしなくては意味がない。機械的にならないように注意すること。
・１組のお客様に対して「いらっしゃいませ」・「ありがとうございます」を感謝の気持ちを込めて、３回以上挨拶すること。
・人として成長するため、常に肯定的な言動を心掛け、スタッフ同士が注意し合い、お互いの向上に努めていくこと。
全力禁止事項
不平、不満、愚痴、泣き言、悪口、文句、陰口、不正、嘘
店内は勿論の事、私生活でも、気を付けること。
塩元帥グループが
大切にしている事
私達の仕事はラーメンを提供すること。
しかし、それだけなら仕事は機械的になってしまいます。私は仕事は機械的に行うものではなく、“心”が最も大切であると考えています。単にラーメンをつくりお客様に提供するだけではなく、ラーメンに併せて人の心も提供することが大切なのです。
これは、実際に仕事をしてみないと分からないと思いますが、心を尽くして仕事を行うと、お客様と心が通い合う瞬間を実感でき、そこに真の仕事の喜びや味わいがあるのです。
全力三大理念
1. 礼儀
2. 人間力の向上
3. 世の為、人の為に働く
解説
１、礼儀はお客様、スタッフ間で実践することは勿論のこと、プライベートを含め全ての人に対して礼儀正しく振る舞うこと。
２、お金や物欲、地位や名誉に惑わされず、人として生きていくうえで大切な事を身につけていくこと。
３、自分の達成感だけでは100％が限界。他人・世の中の役にたち感謝されることが120％の満足感に繋がると考えること。
※１人の人間が出来ることは限られています。しかし、世のため・人のために尽くすことを1人1人が行えば、世の中への大きな貢献に繋がり、最終的に本人の大きな満足にも繋がっていくものです。まずは目の前の人を幸せにする事から始めましょう。
全力三大原則
1. お客様を見て笑顔で接客します
2. 大きな声で３回以上挨拶します
3. 否定的な言葉は一切口にしません
解説
・接客はお客様を見て笑顔で挨拶・応対をしなくては意味がない。機械的にならないように注意すること。
・１組のお客様に対して「いらっしゃいませ」・「ありがとうございます」を感謝の気持ちを込めて、３回以上挨拶すること。
・人として成長するため、常に肯定的な言動を心掛け、スタッフ同士が注意し合い、お互いの向上に努めていくこと。
全力禁止事項
不平、不満、愚痴、泣き言、悪口、文句、陰口、不正、嘘
店内は勿論の事、私生活でも、気を付けること。
塩元帥の実力
本物だけが放つ本物の美味さ
塩元帥は味と安全性・スタッフ教育に多大な力を注ぎ、愚直な努力を積み重ねて“実力”をつけて来たラーメン屋です。塩元帥で働くことを検討されている皆様には、是非この塩元帥のスタンスをご理解いただき、その上でお越しいただければと思います。
塩元帥の実力
本物だけが放つ本物の美味さ
塩元帥は味と安全性・スタッフ教育に多大な力を注ぎ、愚直な努力を積み重ねて“実力”をつけて来たラーメン屋です。塩元帥で働くことを検討されている皆様には、是非この塩元帥のスタンスをご理解いただき、その上でお越しいただければと思います。
公平かつ明確なステップアップシステム
塩元帥では、スタッフの皆さんが、働いていく中でどんな道筋でステップアップしていけるのかを明確にするために、公平な人事評価の制度を取り入れています
安心安全へのこだわり
塩元帥では、ラーメン屋という職業に誇りを持つため、安心安全に徹底的にこだわり、自然素材のみで最高の味を目指しております。
全てが手づくり
塩元帥では、麺、スープ、チャーシュー、煮卵、メンマ、そして調味料のマヨネーズまでをスタッフの手で一からつくっております。
サイドメニューも手づくり
塩元帥では、ご来店くださるお客様に100％ご満足頂くために、サイドメニューにも一切の妥協を見せず、徹底的にこだわります。
1g単位の計量を全店で実行
塩元帥では、季節や天候、また店舗によって味のブレを発生させない為に、g単位の計量を全店舗で徹底しています。
三大原則を皆で守り実践
皆が同じ方向・気持ちで働くことは非常に大切であると考えておりますので、三大原則をスタッフ全員に実践して頂いております。
誰もが成長できる環境を整備
塩元帥では、仕事をする上で必要な能力はもちろんのこと、何より人としての成長(礼儀・挨拶・マナーなど)を育む教育方針を徹底しています。
月商1000万円の繁盛店
新しいお店がどんどんオープンし、そして同じ数だけ閉店するという厳しいラーメン業界において、私どもは、各店月1000万円の売上を確保し、生き抜いている繁盛店であると自負しております。
暖簾分け店主の月収
独立を考える方は、その後の生活がやっていけるのかを特に心配されるかと思いますが、どうぞご安心ください。塩元帥で独立を果たされた方々（暖簾分け店主）の平均月収は、200万円をゆうに超えています。
人間関係の良さが自慢
塩元帥は、人間関係の良いところが本当に自慢です。暖簾分け店主・正社員から新人アルバイトまで、お互いの立場からそれぞれお店の改善点を話し合う機会があったりするので、絆が生まれやすいのだと思います。
人としての成長＝会社の成長
塩元帥ではスタッフ教育にもの凄く力を入れております。塩元帥を目指される皆様は、ぜひ、単に職業を探しに来るだけでなく、自分の成長に関して修行の場だと期待していただければと思います。
接遇が磨かれて初めて一流
塩元帥では、味の追求と同じくらい、“お客様に如何に気持ちよく店内で過ごしていただけるか？”を考え続けております。
塩元帥で働くことを望まれる皆様は、ぜひ、“美味しいのは当たり前、接遇が磨かれて初めて本物に成る！”このことを心に刻んでチャレンジいただければと思います。
公平かつ明確なステップアップシステム
塩元帥では、スタッフの皆さんが、働いていく中でどんな道筋でステップアップしていけるのかを明確にするために、公平な人事評価の制度を取り入れています
安心安全へのこだわり
塩元帥では、ラーメン屋という職業に誇りを持つため、安心安全に徹底的にこだわり、自然素材のみで最高の味を目指しております。
全てが手づくり
塩元帥では、麺、スープ、チャーシュー、煮卵、メンマ、そして調味料のマヨネーズまでをスタッフの手で一からつくっております。
サイドメニューも手づくり
塩元帥では、ご来店くださるお客様に100％ご満足頂くために、サイドメニューにも一切の妥協を見せず、徹底的にこだわります。
1g単位の計量を全店で実行
塩元帥では、季節や天候、また店舗によって味のブレを発生させない為に、g単位の計量を全店舗で徹底しています。
三大原則を皆で守り実践
皆が同じ方向・気持ちで働くことは非常に大切であると考えておりますので、三大原則をスタッフ全員に実践して頂いております。
誰もが成長できる環境を整備
塩元帥では、仕事をする上で必要な能力はもちろんのこと、何より人としての成長(礼儀・挨拶・マナーなど)を育む教育方針を徹底しています。
月商1000万円の繁盛店
新しいお店がどんどんオープンし、そして同じ数だけ閉店するという厳しいラーメン業界において、私どもは、各店月1000万円の売上を確保し、生き抜いている繁盛店であると自負しております。
暖簾分け店主の月収
独立を考える方は、その後の生活がやっていけるのかを特に心配されるかと思いますが、どうぞご安心ください。塩元帥で独立を果たされた方々（暖簾分け店主）の平均月収は、200万円をゆうに超えています。
人間関係の良さが自慢
塩元帥は、人間関係の良いところが本当に自慢です。暖簾分け店主・正社員から新人アルバイトまで、お互いの立場からそれぞれお店の改善点を話し合う機会があったりするので、絆が生まれやすいのだと思います。
人としての成長＝会社の成長
塩元帥ではスタッフ教育にもの凄く力を入れております。塩元帥を目指される皆様は、ぜひ、単に職業を探しに来るだけでなく、自分の成長に関して修行の場だと期待していただければと思います。
接遇が磨かれて初めて一流
塩元帥では、味の追求と同じくらい、“お客様に如何に気持ちよく店内で過ごしていただけるか？”を考え続けております。
塩元帥で働くことを望まれる皆様は、ぜひ、“美味しいのは当たり前、接遇が磨かれて初めて本物に成る！”このことを心に刻んでチャレンジいただければと思います。
塩元帥の仕事内容
塩元帥の仕事内容をご紹介します。
仕込み
製麺作業（全店・自家製麺）、スープ作り、煮物・焚き物（チャーシュー、どて丼、じゃこ飯の準備）、揚げ物（唐揚げの準備）、タレ作り（チャーハンダレ、チャーシューダレ、キュウリ漬けなど）、調味料作り（マヨネーズなど）、包丁作業（ネギ・野菜など）…etc
ご覧頂ければ分かりますが、塩元帥の仕込み作業は多岐にわたっております。
これは、冷凍食品などに頼ることなく、出来る限り手作り・無化調にこだわっているからです。お客様にとって本当に美味しく安全なものを提供しようと思うなら、仕込みは非常に大変な作業になります。しかし、こういった味の裏側を自分たちで管理しているからこそ、深い自信を持って最高の味を目指していけるのです。
接客
お客様は大切な時間とお金を使って店にお越しになります。
ですので、それに報いるため、美味しくて安全なものを提供する。これは当たり前です。
しかし世の中には、“商品が良いだけでは流行らない”という原則があります。これは、人というのは不快感を嫌う性質があり、自分がどんなに気に入ったものであってもその周辺に気に入らないものが沢山あれば、近づいてこなくなるのです。
飲食店も然りです。どんなに美味しいものであっても、その商品の周辺に不快感を与えるものが有れば絶対に店は流行りません。
特には、そこで働くスタッフが重要になります。スタッフが好感を与える対応が出来るのと出来ないのとでは、お客様の再訪率が全く違ってしまうのです。
ですので、塩元帥は些細なことまで気を配り、お客様に不快感を与えないように誠心誠意、取り組ませて頂いております。
店舗管理
塩元帥の店舗管理は、いずれは独立開業を目指す店長に全てをお任せしています。
1日2時間から2時間半の掃除、具材などの発注業務、スタッフ教育など。やるべきことは本当に多いです。
店舗管理には、店の流れを取り仕切る店舗管理と実際の店舗そのもの（建物・駐車場・看板…等々）を管理することの両方があり、それら全てをお任せしています。たとえば店舗をイチから作る際に、本部としては業者の方々と何度も入念に打ち合わせをしてから施工をしていただきますが、いざ店舗がオープンしてお客様が来られてから、はじめてその店独自のいろいろな課題が発生することも多々ございます。そういった問題点を解決していく判断能力（自店で解決できる問題なのか、それとも本部に相談しないと解決できないことなのか…等）も養っていただかなければなりません。
しかし、独立開業後、店長時代に学んだことのみで全てが賄えるよう、しっかりと教育いたしますので全力で取り組んで頂ければと思います。
塩元帥の仕事内容
塩元帥の仕事内容をご紹介します。
仕込み
製麺作業（全店・自家製麺）、スープ作り、煮物・焚き物（チャーシュー、どて丼、じゃこ飯の準備）、揚げ物（唐揚げの準備）、タレ作り（チャーハンダレ、チャーシューダレ、キュウリ漬けなど）、調味料作り（マヨネーズなど）、包丁作業（ネギ・野菜など）…etc
ご覧頂ければ分かりますが、塩元帥の仕込み作業は多岐にわたっております。
これは、冷凍食品などに頼ることなく、出来る限り手作り・無化調にこだわっているからです。お客様にとって本当に美味しく安全なものを提供しようと思うなら、仕込みは非常に大変な作業になります。しかし、こういった味の裏側を自分たちで管理しているからこそ、深い自信を持って最高の味を目指していけるのです。
調理
塩元帥には、調理に関する明確なレシピがありますので、レシピ通りに商品を作ることが出来るように取り組んで頂けます。
調理は大きく3つに分けることが出来ます。もりつけ、焼き場、麺場の３つです。
もりつけから始まり、焼き場での焼きめしなどをつくる技術、ついで麺場でラーメンをつくる工程を順に学んでいって頂きます。
研修のカリキュラムは、半年を予定しており、半年で概ね、全ての作業が出来る1人前に育って頂けるように指導をしています。
接客
お客様は大切な時間とお金を使って店にお越しになります。
ですので、それに報いるため、美味しくて安全なものを提供する。これは当たり前です。
しかし世の中には、“商品が良いだけでは流行らない”という原則があります。これは、人というのは不快感を嫌う性質があり、自分がどんなに気に入ったものであってもその周辺に気に入らないものが沢山あれば、近づいてこなくなるのです。
飲食店も然りです。どんなに美味しいものであっても、その商品の周辺に不快感を与えるものが有れば絶対に店は流行りません。
特には、そこで働くスタッフが重要になります。スタッフが好感を与える対応が出来るのと出来ないのとでは、お客様の再訪率が全く違ってしまうのです。
ですので、塩元帥は些細なことまで気を配り、お客様に不快感を与えないように誠心誠意、取り組ませて頂いております。
店舗管理
塩元帥の店舗管理は、いずれは独立開業を目指す店長に全てをお任せしています。
1日2時間から2時間半の掃除、具材などの発注業務、スタッフ教育など。やるべきことは本当に多いです。
店舗管理には、店の流れを取り仕切る店舗管理と実際の店舗そのもの（建物・駐車場・看板…等々）を管理することの両方があり、それら全てをお任せしています。たとえば店舗をイチから作る際に、本部としては業者の方々と何度も入念に打ち合わせをしてから施工をしていただきますが、いざ店舗がオープンしてお客様が来られてから、はじめてその店独自のいろいろな課題が発生することも多々ございます。そういった問題点を解決していく判断能力（自店で解決できる問題なのか、それとも本部に相談しないと解決できないことなのか…等）も養っていただかなければなりません。
しかし、独立開業後、店長時代に学んだことのみで全てが賄えるよう、しっかりと教育いたしますので全力で取り組んで頂ければと思います。
