「 月別アーカイブ：2017年04月 」 一覧
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2017/04/05 -ラーメン業界に進む前に読む話
調理場がお客様の方を向いて行う配置になっているラーメン屋がございます。 これは、作業をしながらでもお客様のご要望にスタッフがいち早く気付けるために行っていることです。 また、オープンキッチン形式ですの …
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ラーメン屋で独立するために必要な資格～食品衛生責任者・防火管理者・営業許可～
2017/04/03 -ラーメン業界に進む前に読む話
ラーメン屋を開業するにあたって、事前に取得しておくべき資格についてご紹介させていただきます。 「食品衛生責任者」 食品衛生法では、一店舗に一人は「C」を配置することが義務付けられています …
