欠かせぬ道具の手入れ！

私達が焼飯やチャーシュー盛合わせなど調理する為に使用する中華鍋は、
調理する毎に薄い油の膜が付着し、熱伝導率が悪くなります。
その為、熱い物を熱くお客様へご提供する為には調理道具の手入れは欠かせません。
そこで中華鍋に付着した膜を灰になるまで高温で熱し、不純物を綺麗に洗い流すことで、
中華鍋を最高のコンディションに戻します。
最幸のお客様へ最高のお料理をご提供する為の準備に、一切の妥協は御座いません！！

姫路塩元帥　　平井　裕也