塩元帥のチャーシューはなぜいつも大きく丸いのか

今回は、チャーシューについてご紹介いたします(^^♪　塩元帥のチャーシューが美味しいのは皆さんご存知ですが、何故いつも大きく丸いのか疑問ではないでしょうか？その理由は、調理の一工夫にあります！チャーシューを切る時に、サイズに応じて斜めに切る角度を変えることによって、どのような太さのチャーシューであれ、ご提供時に同じ大きさ、重さ、形が作られます。この一工夫こそが、見栄えの良い天然塩ラーメンが出来上がる秘訣なのです。

伊川谷塩元帥　木村　亮佑