塩元帥の活気ある元気な接客の秘密♪・・・それは毎日コツコツと積み重ねている、とっても大切な事があった！ 塩元帥のスタッフは、なぜ毎日笑顔で楽しそうに仕事をしているのでしょうか？(^^)・・・塩元帥が誇る『最幸の接客』の裏側には、朝晩２回の朝礼と終礼があるからです！朝礼・終礼では、毎日、具体的な課題を持ち、その振り返りをしっかりと積み重ねる事により、確実に成長に繋げています。今後も進化していく塩元帥の『最幸の接客』をご期待下さい♪ 泉佐野塩元帥 三谷 昂穂 [...]
塩元帥の美味さの裏側！それはスタッフ一人一人が熱い想いを胸に秘め、全力で仕事をしているからです！！ 塩元帥のスタッフは、どうすればもっと美味しい料理をご提供できるか？どうしたらお客様にもっと満足して頂けるかを常に考えています。営業終了後に皆で話し合う事も珍しくありません。その内容は様々ですが、一人一人が本気で想っているから熱くなる時もあります。こんなスタッフの熱い想いこそが、最高の環境を創り出し・・・最幸の料理、最幸の接客に繋がっているのです。 姫路塩元帥 本浦 貴士 [...]
私達、塩元帥スタッフがいつもキラキラ輝いているのには秘密があります！！！ 私達、塩元帥スタッフがいつもキラキラ輝いているのには訳があります。 それは、三大理念『礼儀を身に付け・人間力の向上と・世の為、人の為に働く人間になろう』 三大原則『一、お客様を見て笑顔で接客します。一、大きな声で三回以上挨拶します。一、否定的な言葉は一切口にしません。』と朝礼で毎日唱和します。頭で考えているよりも、声に出すことでより強く脳はそのように行動するよう指令を出します。そして声に出した通りに行動します。初めから完璧には出来ませんが、次第に普段からこのような言動になります。だからこそスタッフの仲が良く楽しい職場なのです。だからこそキラキラ輝いています。だからこそ『最高のラーメン』を創り出せるのです。 田原本塩元帥 服部 元信 [...]
塩元帥のスタッフの指導法はこれだ！！～教えることで理解もグンと深まる～ 塩元帥では、初めての事はしっかり１から１００まで教えます。「考えたら分かる」や「見てたら分かる」など、難しい事は言いません。しかし、教えるのは店長や副店長、社員だけではありません。新入社員やアルバイト、パートの方にも、どんどん教える側になってもらいます。人間は次の日には教えられた事、学んだ事の７０％は忘れてしまうといいます。もちろん新しい仕事も例外ではありません。そのためにメモを取ったりと必要な事はして忘れない様にはするのですが、最も頭に残るのは、他のスタッフに教える事なのです。教わった事を間違いの無いように教えるには完璧な理解が必要となりますので、確実に”モノ”にできます。完璧な理解をしながら、新しい知識をスタッフに与える・・・まさに一石二鳥！！このように塩元帥のレベルは、どこまでもぐんぐんと上昇し続けるのです。 西中島塩元帥 山下 和也 [...]
スタッフさんに色々と教えたり、伝えたりする前に、塩元帥で大切にしていることがあります。それは・・・ 塩元帥では、整理、整頓、清潔、清掃、躾、定置定物、凡事徹底、と言った、お店を円滑に運営する為に、また気持ち良くお互いに働く為に大切な決まり事を、守ることをしっかりと教え込んでいます。そうすることで、人としての魅力upにも繋がり、『飲食店＝接客業』には欠かせない特質を向上させることに繋がると考えるからです。その結果、スタッフさんの魅力は磨きがかかり、そのスタッフさんの作る、空間、料理は美味しいに決まってますね！ 富田林塩元帥 瓜生島 隆司 [...]
人材を活かすのは最初の教育が肝心！！新人さんが活き活きと働ける環境を塩元帥は作っております！ 塩元帥では、始めに挨拶、礼儀をしっかりと身に付けて頂きます。その理由は、挨拶がきちんと出来ないとスタッフ同士でギクシャクしてしまいますし、信頼関係を作ることが出来ません。礼儀は、先輩後輩は当然ですが、年上の人に対しても、年下の先輩であれ目上の人には、きちんと敬語を使います。そして、整理整頓。次の人が使いやすくする為にも、徹底されております。挨拶、礼儀がきちんと出来る事で、スタッフ同士の信頼が出来て、笑顔で活き活きと働ける職場で、お客様に喜んで頂ける接客を心掛けています。 総社塩元帥 田中 栄理 [...]
塩元帥は挨拶から始まります！全スタッフの顔を見てから仕事をします！ 塩元帥は礼儀を大切にしています。礼に始まり礼に終わるという言葉がありますが、塩元帥では出退勤時は勿論、食事休憩や数時間の休憩に入る時、業務に戻る際も全スタッフに挨拶をします。挨拶という礼儀、コミュニケーションを取ることにより、より良い職場環境であることに気付き、共に働く仲間に感謝の気持ちを伝え。感じ合う事が出来ます。本日も良き環境で良き仲間と元気一杯に働けることに心から感謝致します。 姫路塩元帥 平井 裕也 [...]
塩元帥で働くスタッフはなぜ全員がこんなに楽しそうにしているのか？それは・・・三大原則に秘密があった♪ 塩元帥には三大原則というものがあり、その一つに「否定的な言葉は一切口にしません」と言う項目があります。たった一行ですが、ここには凄く深い意味が込められています。人は同じ考えの人と一緒にいると居心地が良いと感じてしまいます。否定的（ネガティブ思考）な人の所には否定的な人が集まってしまうのです。逆に肯定的（ポジティブ思考）な人の所には明るい人であったり、元気な人が自然と集まってくるのです。よくお客様に「みんな元気で良い接客だね」と褒めて頂けますが、スタッフ一人ひとりがポジティブな考えなので自然とお店全体が明るく元気になるという理由なのです。 田原本塩元帥 野元 一樹 [...]
塩元帥では、スタッフ一人一人が、プロとして料理以外にもこだわりをもって働いています。 塩元帥では料理だけではなく、接客、挨拶、礼儀など全てにこだわりをもっています。自分の身を包むユニフォーム、私達にとってそれは正装です。自分のためにするのはオシャレ、人のためにするのが身だしなみと良く言われますが、誰かに注意されない、不快に思われないレベルではなく、お客様にどのような印象を与えているのかという視点で、髪一本、シワ一つ、汚れ一つにも、スタッフ一人一人が料理同様にこだわっています。それが塩元帥の、プロとしての、こだわりです。 富田林塩元帥 建徳 永信 [...]
