牛スジ肉を炊く時に使う、重要なタレ

塩元帥で人気のある『どて丼』は、しっかりとした味付けと、コクの中にもまろやかなお肉の甘みがあるのが特徴です♪このどて肉（牛スジ肉）を炊く時にとても重要となるのが「どてダレ」です！化学調味料を一切使用せず、塩元帥オリジナルブレンドで調合した４種の味噌、コチュジャン、お砂糖、お醤油などをいれてコトコト煮込んでいきます♪決め手となるのが、○○○粉の風味と香りです。お客様に安心安全の美味しいお料理をお届けできるように、無添加・無化調にこだわり抜いています！！

田原本塩元帥　　林　優香