美味しい料理は火加減が決め手

塩元帥では全店、ガスコンロを使ってスープやチャーシュー、メンマ等の調理を行います。ガスコンロは毎日ずっと活躍してくれる縁の下の力持ちのようなもの。当然、お手入れは欠かせません。ネジを外して…中身のパーツを取り出し…針金と洗剤を使ってグリグリと洗います。「掃除」というよりはもはや「メンテナンス」。塩元帥ではここまで教えてくれます。

田原本塩元帥　　福田　泰昌