一人一人の隠れた努力

塩元帥では、調理場に立つまでに厳しい試験が沢山あります。その厳しい試験をクリアするためには、お客様には見えない影の努力があります。勤務終了後の時間を使い、何度も練習を繰り返しています。そうして、力を付けて行くのです。皆がその努力を怠らないからこそ塩元帥の味は守られ、自身を持って料理をご提供出来ているのです。

竜王塩元帥　山田　喜寛