黄金スープに浮かぶ黄色い粒。香りでもお客様を虜にします。

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塩元帥のラーメンには、柚子が入っています。入れずにそのままでもとてもおいしいのですが、この柚子の香りがさらなる旨みを出しています。柚子は、必要な時に必要な分だけ切ることで香りの飛んでいない新鮮な柚子をスープに浮かばせています。また、香りを感じやすく、かつスープの味・香りを邪魔しない、絶妙なサイズで切った柚子を用意することでで最高のラーメンが完成しています。細かなところもこだわり抜いて、少しの隙も見せない塩元帥のラーメン、様々な感覚でお楽しみください!!

西中島塩元帥 山下 和也

 

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