塩元帥では毎日欠かさず営業前に『朝礼』と営業終了後に『終礼』を行います!その理由は…?

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塩元帥では毎日欠かさず営業前に『朝礼』と営業終了後に『終礼』を行います!

『朝礼』では、その日の目標や意識的に取り組む事や変更点の連絡事項の報告を行い、その後

塩元帥の三大理念、三大原則、ベース9を唱和しお客様を迎え入れます。

『終礼』では、一日を振り返り、良かったことや反省点をスタッフで共有しどうすれば

改善できるかを話し合います。そうすることで問題点をその日のうちに解決まで導き、

次の日から更に美味しいお料理と美味しいと感じて頂くための活気作りや雰囲気作りに役立てています。

毎日毎日とことん追求するスタッフがたくさんいる事が塩元帥の美味しさの裏側には隠されています。

 

明石塩元帥  早川 隼平

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