香り高いネギの秘訣!それは細部までこだわる塩元帥の仕込にあり!!

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塩元帥では、天然塩ラーメンに使用している白髪ネギ、醤油ラーメンやサイドメニューに使用している青ネギは、九条ネギを使用しております。なお、青ネギは各店舗にて、毎日必ず刻んで調理しています。根本の白い部分は少し風味も強く辛みも強いので、細かく刻みます。葉の緑の部分は、香り高く甘味が強いので根の部分より太く刻みます。切り方ひとつにもこだわり、最高の状態でお召し上がり頂けるように、日々全力で取り組んでおります!

明石塩元帥  早川 隼平

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