無化調と手づくりにこだわった行列のできるラーメン屋|塩元帥グループの公式サイト   Tweet
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うまさの裏側(店主によるメニュー紹介)
麺類:
天然塩ラーメン
梅塩ラーメン
ネギ塩ラーメン 
醤油ラーメン
濃口醤油ラーメン
ネギ醤油ラーメン
塩つけ麺
醤油つけ麺
味噌ラーメン

飯類:
じゃこ飯
チャーマヨ丼
焼き飯
どて丼

一品:
キュウリ漬け
ギョーザ
どて焼き
唐揚げ
チャーシュ盛り合わせ
豚キムチ

素材:

ご飯
秘伝のたれ
野菜

設備:

広い厨房

味噌ラーメン

夏場の暑い時期、”醤油ラーメンよりも更に疲れが取れるラーメンを!”という想いを込めて作ったのが味噌ラーメンです(当初は夏場に特化したとても辛い味噌ラーメンでしたが、”一年中、食べたい!”というご要望もありましたので、最近は少しまろやかに仕上げてあります)。
この味噌ラーメンのこだわりは味噌です。創業300年を超える大阪・天満「とりゐ味噌」さんから、4種類の味噌を仕入れ、美味さが最高潮になるようブレンドしました。麺、九条ネギ、メンマ、もやし、糸唐辛子と絶妙な組み合わせになっておりますので、是非ご賞味下さい!!