明石塩元帥

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初めまして明石塩元帥暖簾分け店主の久野航平です。
「暖簾分け店舗の明石塩元帥はどんな職場なの?」
「店主ってどんな人なの?」
そんな疑問にお答えしていきます。
 働いているスタッフさんは、皆さん個性的で、楽しく明るい職場です^^
高校生、大学生も働いているので学生さんは、他の学校の方と交流できるいい機会だと思います^^小さいお子様がいらっしゃる方は、お子様が体調を崩された場合でも代わりに入ってくれる方がちゃんといますので安心してはたらけます。ママ友もできるかも知れません。皆で助け合いながら楽しく働けます^^少し変わっているのは、礼儀や挨拶をしっかり教育するので、ラーメン屋の仕事をしながら学校に行っているみたいな職場です^^
 現在活動している仕事以外の活動といたしましては、部活動を始めました^^部活の種類は、スノボー部、ツーリング部、ボウリング部、マラソン部、温泉部です。「せっかく皆が集まったのだから仕事もプライベートも全力で楽しもう!」が設立の動機です。お客様に喜んでもらい、スタッフさんにも喜んでもらう、そんな職場です。
 あと毎月スタッフさんの誕生日にはケーキを2個買ってきて皆でお祝いをします^^一個は仕事場のスタッフと、もう一個はご家族用のお土産です^^沢山の人に祝ってもらった方が幸せですからね^^誕生日の方が多い月は毎週ケーキパーティーです^^
次に店主である私自身の仕事に対する考え方をお話しさせて頂きます。仕事を続けてもらう上で大切なことは、スタッフさんに少しでもお店を、好きになってもらう事が大切であると考えます。誰だって好きな事をしている時は楽しいし、好きなことはどんどん上手になっていくからです。仕事に行くときに「行きたくないな~」「めんどくさいな~」と思われてしまうようなお店では、仕事を楽しめないですし、仕事も上達するわけがありません。ではお店を好きになってもらうにはどうしたらいいのか?答えは簡単です。スタッフさんがやってもらったら喜ぶことをしてあげたらいいだけです。誰だって自分に良くしてくれるお店に対して好感を持つのは自然な事だからです。そして自分がされて嬉しいことは、相手にもしてあげる。自分がされて嫌なことは、相手にもしない。そんな当たり前のことをするだけでスタッフさんはお店の事をどんどん好きになってくれます。私自身がされたら嬉しい事、スタッフさんが喜んでくれることをしっかりと考えて、出来る限りのことをしてあげる。そして私のもとで育った社員さんも自分がして貰ったら嬉しかったことをアルバイトさんにしてあげる。そして皆が好きになったお店に来て下さるお客様に喜んでもらう為、皆で協力して良いお店にしていく。そんな考えのもと日々仕事に取り組んでいます。
明石塩元帥は、お客様もスタッフさんも楽しく幸せになれるお店になるべく日々成長していきます。「お客様も働くスタッフさんも一緒に楽しく幸せになってしまおう!」・・・・・・そんな少し欲張りなお店です^^

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新しい仲間

DSCF1386いつもブログをご覧いただきありがとうございます。田原本店店長樋口です。

13日でオープン3年目を迎えます。

写真左側の2人は、林さんと太田さんです。オープンから頑張ってくれているパワフルパートさんです。お店の事、仲間の事を1番に思ってくれている2人で、勤務中はいつも元気で明るく、みんなからの信頼も厚く、頼りになる姉さんです。

そして写真右側は、新人の桂さんです。本日5日目の勤務です。笑顔と声の大きさが日々バージョンアップしています。実は桂さんを含め5月から4人も仲間が増えました。来週も1人増えます。3ヶ月ほど前は、人がいないお店で困ってましたが、短期間で変わりました。変えましたですかね。以前、大将が仰っていた事ですが、「お店が店長が受け入れる体制を整えば、スタッフさんは集まる」と教えていただきました。まさにその通りです。この今の良い気の流れを止めずに勢いで運びます。

後になりましたが、早いもので3年の年月が過ぎようとしています。お客様、お取引業者様、スタッフのみんなのお陰です。ありがとうございます。

強運な姿形とは?

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お楽しみ様です♪♪
いつもブログをご覧いただきありがとうございますm(_ _)m
月に1度のお楽しみヽ(^o^)丿
鶴見塩元帥の独立店主吉田です(-ω-)/

今回のタイトルは
強運の姿形とはです( ..)φメモメモ

タイトル見ただけでは何の事なのか解りませんよね(?_?)
実は塩元帥では、暖簾分け独立という本当に夢のあるシステムが御座います
私も1年半前に鶴見塩元帥で独立させて頂きました。

独立をする時に会社を設立するのですが、会社には会社名が必要なのですが
私の場合は予定よりも独立が早まりまして、事務手続きなどで急遽会社名が必要となり

「吉田君、来週までに会社名決めて連絡下さいね」

「えっそんなに軽い感じなんですか?(笑)」

「会社名何て、時間かけれればいい名前になるというものでもないでしょ」

ごもっともな言葉に変に納得しまして(笑)

会社名を考えていたのですが、全く頭に浮かばないまま時間だけが過ぎて行きまして

残り後1日で締め切りと迫って来た時に

「自分が自信を持って人に負けない事って何なん?それを会社名にしようと」と決めまして

誰にも負けないことそれは・・・

【強運】です!!

笑うかも知れませんが、私、本当に運があるなと思う事ばかりです(笑)

それに気が付いた時に会社名に強運が入るのは直観的に良い感じと考えまして

会社名を 株式会社GFS(Good fortune style)に致しました。

Good fortuneで強運 styleで姿形という事です

意味あいで言うと、(強運な人の姿)という感じです。

私が塩元帥で独立させて頂いたってことだけでもかなり強運ですからね。

各店舗の独立オーナーもそれぞれ味のある会社名をつけていますので

会社名にも注目して見てくださいね♪♪

まぁ名前のインパクト含めて【株式会社 全力】には足元にも及びませんが

本日はここまで!!

最後までご覧いただきありがとうございますm(__)m

感謝いたします!!

ブロガー
マスク・ド・店長

半年がたちまして、色々考えさせられる日々です・・・(-“-)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA こんにちは!津山店店長の小田です。

早くもオープンから半年がたちました。それは自分の店長としての未熟さに思い悩む日々でもありました。どうしたらみんなに自分の思いが伝わるのか、なぜみんなの気持ちが1つにならないのか、1人でもがいている時期が続きました。

そんなときに、大将や先輩方が、アドバイスしてくれたのは、自分の事ばかり考えているからや!もっとスタッフの話を聞いてあげて、みんながこのお店を好きになってもらうことや!スタッフが生き生きと働いていれば、全てうまくいく!ということでした。

それからは、スタッフ1人ひとりと話す時間を大切にし、今どういう状態で、何を考えているかを知ろうという気持ちになりました。ようやく少しづつではありますが、チームとしてのまとまりが出てきて、1人ひとりが、お店の為に!という思いを感じられるようになってきました。

今津山店には、15歳の若者が4人も働いてくれています。将来ある若者たちを預かる責任は重いですが、ここで仕事の楽しさ、やりがい、人とのつながり、生きていくうえで大切なことを、しっかり伝えて、これからの人生を、胸を張って堂々と生きていってもらえるようにするのも、自分の大きな使命だと感じています。

今日は月に一度のアルバイトさんの会議も開いて、塩元帥の歴史と、大将の思いを伝えました。

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このお店と巡り合えて良かった、この仲間たちと出会えて幸せだ、と感じてもらえるように、そしてこの若者たちが、これから津山店を盛り上げていってくれるように、僕達先輩が良い背中を見せていきます!

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最高のリーダーを目指して

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いつもブログをご覧になって頂きありがとうございます。

守山塩元帥店長の中山です。約1年前に店長に就任させて頂いてから、日々全力で充実感一杯の日々を過ごしております。

そんな中…母親から荷物が届きました。中身をあけてみると

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この1冊の本が入っていました。私の母親の家系は、飲食商売をしている人が多く、同業の先輩方ばっかりといった感じなのですが、本のお礼を母親に伝えようと、電話をいれると

「最近私が読んで良かったって思った本やからこれ読んで勉強しなさい」と言われました。いくつになっても子供は子供ですね。

想いの伝え方に関する事がたくさん書いてあり、勉強になる内容でした。

ただ、やはり一番大切な事は、相手の事を大切に思うことだと感じました。

私もお客様への感謝はもちろんの事、スタッフに対する思いやりをしっかりともって

決して学ぶことを辞めずに最高のリーダー、最高のオーナーを目指して、1日1日を

真剣に大切に過ごしていきます!!

最後までご覧になって頂きありがとうございます。

 

誰??

 

A

最近暑くなってきましたね!

最近本当に痩せたいと思う法隆寺店 浦出です\(^o^)/

この前帰ろうとしたら、厨房の電気がついていたんです!

消し忘れかと思いましたが、あれ?

誰かいる・・・

ひょっとして オバケ・・・?

そーっと覗いて見ると・・・

Bやっぱりオバケやーーー!

ではありませんでした^^

社員の山浦さんがスープの計量の練習をしていました(^Д^)

最近よく練習をしているのを見かけます。

頑張れ山浦さん\(^o^)/

 

 

昇格情報!店長就任(八尾店)

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今回の昇格情報は5/1から八尾店の店長に就任されます三宅副店長をご紹介致します(^^

〇塩元帥へ入社する前はどんなお仕事をされていましたか?

スポーツカーのチューニングショップで働いていました。

〇昇格した役職は?

店長です。

〇カリキュラム卒業までにかかった期間は?

4ヶ月です。

〇努力した点は?

飲食未経験で入社したのですが、研修中に焼き飯のフライパンが上手く振れず、悔しくて自分専用のフライパンを購入し、帰宅後もフライパンを振り続けたことを今でも覚えています。

 

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〇今後の意気込みを聞かせて下さい。

やっとスタートラインに立つことが出来ました。

陸上の100メートル走と同じで、スタートダッシュが一番重要だと思います。一つ一つの事(味、接客、雰囲気作り等)をとことん追求し、全てはお客様に満足して頂くため、そして、スタッフの笑顔を守るため、それだけを考え突き進みます。

次のゴールは独立オーナーになる事です。そしてまた、新たなスタートラインに立ちたいと思います。

〇最後に一言お願い致します!

2年前にふと立ち寄った塩元帥が私の人生を変えました。

あの時塩元帥に出会わなければ、今の自分はないと思います。

これからもこの1杯のラーメンが、たくさんの方との出会いの懸け橋になれればと考えています。

そして、少しでも幸せな気持ちになって頂けるように、気持ち、そして魂を込めて一杯一杯作り続けます!!

塩元帥のラーメンは人を幸せにする力があると私は信じています。

 

三宅副店長(5/1からは地元の八尾店の店長ですね!)

ありがとうございました(*^^*)