皆様のお陰です

DSCF1576

いつもブログをご覧いただきありがとうございます。

田原本店の樋口です。

この度1月1日付けで田原本店店長をさせていただくことになりました。沢山のお客様にご指示をいただき、スタッフさん、お取引業者さん、いつも気に掛けて下さった大将のお陰で田原本店があり、今の自分があります。ありがとうございます。

今年は、昨年以上にお客様に喜んでいただけるお店にし、「また来よう。また来たい」と思っていただけるお店をスタッフさんと共に目指します。

心掛けている事


DSCF1522いつもブログご覧いただきありがとうございます。

田原本店樋口です。

最近、ベンチシートの破れがひどく、あまりコストを掛けず出来ないかと考え実行しました。DSCF1530

本当は、専門業者さんで修理してもらう方が良いのですが、時間もお金も掛かるので、何か策は無いかと、インターネットで調べたりホームセンターに行きましたが、同じようなシートが売っていませんでしたが

・・・ようやく売っているホームセンターを見付けました。DSCF1524うまく出来るかはやってみなければわかりません。

塩元帥の三大原則の1つ、「否定的な言葉は一切口にしません」にもあるように、

「難しい」「なかなか」「出来ない」等の言葉を口にしないように心掛けています。

塩元帥で学んだ事です。

職場体験

DSCF1463

いつもブログをご覧いただきありがとうございます。

田原本店樋口がお送りします。

11月4日から3日間、田原本店にも天理市立南中学校の野中君と今西君が職場体験で働きに来てくれました。地元の中学校ではなく、隣接する天理市から自転車で30分近く掛かりますが来てくれました。DSCF1462

最初は緊張で、挨拶の声も返事も小さかったのですが、2人とも素直に取り組んでくれました。2日目3日目になると、緊張がほぐれ昨日より声も大きくなり笑顔もあり楽しそうに取り組んでくれました。楽しく仕事をしてもらうと周りのスタッフ、お客様も楽しくお店も明るくなります。DSCF1467

お客様のアンケートにお書きいただいていたのですが「中学生の真剣さが影響して大人も輝いていました」とのお言葉をいただき2人以上にスタッフが勉強になった3日間でした。

ありがとうございます。

三大理念 三大原則

P1050046いつもブログをご覧頂きありがとうございます。

田原本店樋口です。

先日、 広い駐車場86台の草むしりをしました。夏も終わり涼しくなってますが、雑草は元気に育ってます。草むしりをしなくてはと思っていた矢先にパートの太田さんが勤務前朝早くから半分以上終わらせてくれてました。感謝P1050050

残りは、自分でと思いスタート。

………ものすごく根がしっかりしていて抜けないんです。抜きながら、思ったのですが、お店も根(土台)をしっかりさせないといけないと言う事です。根と一緒ですぐに抜けるような根のお店は、時間があまり掛からず出来ますが、根がしっかりしているお店は、時間は掛かり、簡単にはできませんが、素晴らしいお店になります。素晴らしいお店にする為なる為に塩元帥では、3大理念、3大原則があります。

P1050053P1050054

田原本店は、オープン3年目のお店ですが、今月は「大きな声で3回以上挨拶します」を再度徹底し、しっかりとした根のお店にしていきます。

 

 

 

1からでなく0からスタート

056いつもブログをご覧いただきありがとうございます。田原本店樋口です。

写真は樋口ではなく、9月1日入社の正社員の香川さんです。まだ1週間ですが、メモをとりながら全力で取り組んでいます。接客も笑顔で一生懸命です。
P1000110-1024x768 スープに浮いてる茶色の物、こがし玉ねぎと言います。こがし玉ねぎとは、玉ねぎとにんにくを油で揚げたものです。天然塩ラーメンの味を左右する商品で、スープ、麺、エビ油、こがし玉ねぎの一つでも良くないと最高のラーメンにはなりません。

このこがし玉ねぎ、簡単ではありません。数秒の差で揚げすぎたり,浅かったりと合格をもらえるまで時間がかかりました。そんな中私が、塩ラーメンを提供出来るようになり、食べ終わったお客様から「こんな美味しいラーメン初めてや」とのお言葉をいただいた事、今でも覚えてます。新人さんに教えてると、このお言葉をもらえた時を思いだします。

新人さんに仕事を教えていると、自分自身の勉強になり初心に戻れます。ベテランになっても、店長に昇進しても気持ちは新人の時の気持ちを持ち続けたいです。

 

 

 

 

目標

DSCF1403
いつもブログをご覧いただきありがとうございます。
田原本店店長樋口利徳です。

暑い日が続きますが、まもなくお盆入りですね。早い方はもうお盆休みに入っておられると思いますが、田原本店も絶好調営業しています。

先日、研修生山田さんが焼き飯2丁合格しました。ひと休みと思いきや、合格した次の日から3丁の練習をしている姿にアルバイトの冨沢さんも練習し始めました。冨沢さんは1丁合格して少し練習を休んでましたが負けてられないと火がつきました。

DSCF1352

私の目標の一つに、焼き場のスタッフを育てる事です。現状社員さん主体のお店ですが、将来アルバイトさん主体でお店運営する事が目標です。

新しい仲間

DSCF1386いつもブログをご覧いただきありがとうございます。田原本店店長樋口です。

13日でオープン3年目を迎えます。

写真左側の2人は、林さんと太田さんです。オープンから頑張ってくれているパワフルパートさんです。お店の事、仲間の事を1番に思ってくれている2人で、勤務中はいつも元気で明るく、みんなからの信頼も厚く、頼りになる姉さんです。

そして写真右側は、新人の桂さんです。本日5日目の勤務です。笑顔と声の大きさが日々バージョンアップしています。実は桂さんを含め5月から4人も仲間が増えました。来週も1人増えます。3ヶ月ほど前は、人がいないお店で困ってましたが、短期間で変わりました。変えましたですかね。以前、大将が仰っていた事ですが、「お店が店長が受け入れる体制を整えば、スタッフさんは集まる」と教えていただきました。まさにその通りです。この今の良い気の流れを止めずに勢いで運びます。

後になりましたが、早いもので3年の年月が過ぎようとしています。お客様、お取引業者様、スタッフのみんなのお陰です。ありがとうございます。