真剣勝負のラーメン研究会が高槻にあります!その名も「第15回高槻ラーメン研究会」

 いつもブログをご覧くださり誠に有難うございます!高槻店 松間一郎です。今回で15回目になります「ラーメン研究会」が先日行われました。今回の担当は社員の井上氏です。今回のテーマは「塩元帥の極上塩ダレを一切使わずにどこまで美味いラーメンが作れるか?」をコンセプトにおいて作りました。

上記写真がオリジナルの塩ダレです。勿論化学調味料は一切含まれておりません!塩元帥魂で天然素材の味で勝負するのが研究会の約束事です。

オリジナルのかえし(ラーメンたれ)でどこまで勝負できるかが楽しみでしたが、予想以上に完成度が高くてびっくりしました!今回は透明度のある清湯スープを目指して鶏がら、魚介(貝柱、カニなど)をメインに作りました。トッピングには地鶏の胸肉を丁寧に火を通して作った「地鶏のレアチャーシュー」と地鶏とカニをミンチにして作った「オリジナルつくね」です。

高槻塩元帥は「ラーメン研究会」に力を入れております!!次回からはスタッフ全員にアンケートを取り私が採点をして合格点以上のラーメンが作れた方には「高槻塩元帥 限定ラーメン」の開発許可を出します。開発にgoが出たスタッフは商品化を目指せる様に会社がバックアップして開発に磨きをかけて研究して頂けます。

研究室から未来のラーメン屋さんが出来るかもしれないと考えるだけでワクワクしますね!我々の取り組みをリアルに感じて頂けるように今までの取り組みを高槻店のHPに随時UPしております。よろしければ見に来てください!

 

2018年度6月オープン新店舗 枚方塩元帥(枚方市西牧野1-1-5)オープニングスタッフご希望の方は↓↓↓     
高槻塩元帥までご連絡くださいませ。(随時面接中!!)
(オープニングスタッフは定員になり次第締め切らせて頂きます)

*応募多数につき元気な社員さんあと1名のみ採用させて頂きます!!

【高槻塩元帥のご紹介】
運営会社:株式会社夢限の力
代表取締役:松間一郎
スタッフ:31名(正社員12名、アルバイト19名)うち
女性スタッフ14名

**高槻塩元帥SNSの紹介**

Twitter   Instagram

高槻店HP    食べログ

 

住所:大阪府高槻市柱本1-3-1 地図
電話:072-677-3580

メールでの問い合わせも大歓迎です!! takatukisiogensui@yahoo.co.jp

【高槻塩元帥、枚方塩元帥の求人に応募いただける方へ】
現在の募集状況:オープニングスタッフ正社員さん1名、パートさん、アルバイトさん5名
午前中から〜ランチタイムに入って下さるパートさん優先で採用させて頂きます‼︎

お電話でご応募:072-677-3580
お電話の際は、AM11:00~PM24:00の間に
「塩元帥の求人を見た」と仰って下さいね♪
担当者不在の際は、こちらから折り返しお電話させて頂きます(^^)

 

昨年末より様々な取り組みで変化し続ける高槻塩元帥です!!

いつもブログをご覧下さり誠にありがとうございます!高槻店 松間一郎です。今年に入りもう3ヶ月目になりました。高槻塩元帥は昨年末より様々な取り組みをして参りました。一番力を入れたのが労働条件や労働環境の見直し、店内POPのリニュアル、SNSの強化そして弊社独自HPの開設です!

スタッフの皆様が気持ち良く働ける事が大前提にありスタッフさん含めて家族全員の幸せを第一に考えるのが会社の長トップの仕事だと思います。

人生全てを掛けて本気で私について来てくれるからこそ私も本気です‼︎

福利厚生の見直しもさせて頂きました。スタッフさんの将来を考えての「財形貯蓄制度」、女性スタッフさんの為の「女性専用休憩室」増設やスタッフ共有「caféスペース」の新設、「ラーメン研究室」の充実と「ラーメン研究会」の取り組みも非常に良い方向に向かっていると思います!ここに書いてる福利厚生の内容は、ごく一部ですので、詳しくは弊社HPを見て頂きたいと思います!

そして昨年末より新入社員の方3名、パート、アルバイトさん5名の方、計8名の新人スタッフさんを新規で採用させて頂きました。今までの取り組みにが少しづつ結果に繋がってきたのではないかと考えると嬉しく思い又遣り甲斐もあります。

まだまだ改善する事は日々山積みにありますが…一歩づつ前進して参りたいと思います。時代の最先端を突っ走るかっこいい社長目指して‼︎

2018年度6月オープン新店舗 枚方塩元帥(枚方市西牧野1-1-5)オープニングスタッフご希望の方は↓↓↓     
高槻塩元帥までご連絡くださいませ。(随時面接中!!)
(オープニングスタッフは定員になり次第締め切らせて頂きます)

*応募多数につき元気な社員さんあと1名のみ採用させて頂きます!!

【高槻塩元帥のご紹介】
運営会社:株式会社夢限の力
代表取締役:松間一郎
スタッフ:31名(正社員12名、アルバイト19名)うち
女性スタッフ14名

**高槻塩元帥SNSの紹介**

Twitter   Instagram

高槻店HP    食べログ

 

住所:大阪府高槻市柱本1-3-1 地図
電話:072-677-3580

メールでの問い合わせも大歓迎です!! takatukisiogensui@yahoo.co.jp

【高槻塩元帥、枚方塩元帥の求人に応募いただける方へ】
現在の募集状況:オープニングスタッフ正社員さん1名、パートさん、アルバイトさん5名
午前中から〜ランチタイムに入って下さるパートさん優先で採用させて頂きます‼︎

お電話でご応募:072-677-3580
お電話の際は、AM11:00~PM24:00の間に
「塩元帥の求人を見た」と仰って下さいね♪
担当者不在の際は、こちらから折り返しお電話させて頂きます(^^)

高槻店ラーメン研究会~元和食職人が作る「春を感じる~金目鯛の極上塩ラーメン」

いつもブログをご覧くださり誠に有難うございます!高槻店 松間一郎です。春の訪れを感じてきましたね♪今回で14回目となります高槻ラーメン研究会をお届けします!

今回は高槻店 副店長の川口氏が作ってくれました。金目鯛のアラを備長炭で丁寧に炙り、アラから出汁を取った後に動物系スープとWスープで仕上げてきました。(奇抜な発想で面白かったです)

トッピングは金目鯛の炙り、肩ロース、季節の旬の食材をアレンジしました。春を意識しての盛り付けもなかなか素晴らしかったです。

試食の感想は抜群に美味しかったです!!が、、商品化するのに原価、仕入れ、オペレーション等まだまだ課題が必要かと思いました。ラーメン研究会は美味しいラーメンのお披露目の場ではなく、高槻塩元帥でお客様に食べて頂けるように販売できる限定ラーメンを商品化する事が大前提としてありますので、スタッフのみんなも意識が高く真剣に取り組んでくれてるのが良くわかりますので全社員、アルバイトさんも毎回参加してくれています。

いつも伝えてる事ですが、「心を込めてお料理を作る」事の大切さが盛り付けにも表れるんだと思います。高級食材だけ使っても心が入っていないとお客様には伝わらない事を常に意識させられます。

毎回テーマもあり勉強させられるラーメン研究会です。

高槻塩元帥新しくホームページを作りました↓↓

今後、ラーメン研究会スタッフの作品や実際にスタッフが食べたコメントも動画でリアルにアップしていきたいと思いますので、どうぞご期待ください!!

 

2018年度6月オープン新店舗 枚方塩元帥(枚方市西牧野1-1-5)オープニングスタッフご希望の方は↓↓↓     
高槻塩元帥までご連絡くださいませ。(随時面接中!!)
(オープニングスタッフは定員になり次第締め切らせて頂きます)

【高槻塩元帥のご紹介】
運営会社:株式会社夢限の力
代表取締役:松間一郎
スタッフ:29名(正社員11名、アルバイト19名)うち
女性スタッフ14名

**高槻塩元帥SNSの紹介**

Twitter   Instagram

高槻店HP    食べログ

 

住所:大阪府高槻市柱本1-3-1 地図
電話:072-677-3580

メールでの問い合わせも大歓迎です!! takatukisiogensui@yahoo.co.jp

【高槻塩元帥、枚方塩元帥の求人に応募いただける方へ】
現在の募集状況:オープニングスタッフ正社員2名、パートさん、アルバイトさん10名
午前中から〜ランチタイムに入って下さるパートさん優先で採用させて頂きます‼︎

お電話でご応募:072-677-3580
お電話の際は、AM11:00~PM24:00の間に
「塩元帥の求人を見た」と仰って下さいね♪
担当者不在の際は、こちらから折り返しお電話させて頂きます(^^)

枚方塩元帥、高槻塩元帥の人事発表がされました。新店舗の店長は、、⁉︎

いつも、ブログをご覧下さりありがとうございます^ ^ 高槻店 松間一郎です。

オープンを控えております新店舗 枚方塩元帥のオープニングメンバー発表及び高槻塩元帥の人事発表をさせて頂きました!

高槻店 店長代理 吉野氏 画面左側

枚方店 副店長 今蔵氏 画面右側

新店舗の店長に選ばせて頂いたのは、高槻塩元帥オープニングスタッフで入社7年目の画面中央 根岸氏に決定させて頂きました!

根岸氏は主婦でパートさんから飲食未経験で入店し、いつの間にか塩元帥が大好きになり社員になりました。多くのお客様より、お誉めを頂けるスタッフです。

塩元帥初の女性店長が、まもなく誕生する事で私もテンションが上がっております‼︎

同じ意識を持った女性スタッフが沢山集まり女性スタッフだけの活気あるラーメン屋さんが近い将来実現しそうな気がします・・・^ ^

枚方店オープニングスタッフまだまだ募集しております。未経験の主婦の方でも本人の気持ち次第で大きな夢を手に入れる事が出来る職場です!人間力溢れる女性店長と共にラーメン道を楽しみませんか?

2018年度6月オープン新店舗 枚方塩元帥(枚方市西牧野1-1-5)オープニングスタッフご希望の方は↓↓↓     
高槻塩元帥までご連絡くださいませ。(随時面接中!!)
(オープニングスタッフは定員になり次第締め切らせて頂きます)

【高槻塩元帥のご紹介】
運営会社:株式会社夢限の力
代表取締役:松間一郎
スタッフ:29名(正社員11名、アルバイト19名)うち
女性スタッフ14名

**高槻塩元帥SNSの紹介**

Twitter   Instagram

高槻店HP    食べログ

 

住所:大阪府高槻市柱本1-3-1 地図
電話:072-677-3580

メールでの問い合わせも大歓迎です!! takatukisiogensui@yahoo.co.jp

【高槻塩元帥、枚方塩元帥の求人に応募いただける方へ】
現在の募集状況:オープニングスタッフ正社員2名、パートさん、アルバイトさん10名
午前中から〜ランチタイムに入って下さるパートさん優先で採用させて頂きます‼︎

お電話でご応募:072-677-3580
お電話の際は、AM11:00~PM24:00の間に
「塩元帥の求人を見た」と仰って下さいね♪
担当者不在の際は、こちらから折り返しお電話させて頂きます(^^)

毎月の店内会議後はオリジナルラーメンのコンテストをしてます^ ^

いつもブログをご覧下さり誠にありがとうございます^ ^ 高槻店 松間一郎です。高槻塩元帥では毎月の店内会議後に各自オリジナルのラーメンをスタッフにお披露目する「ラーメン コンテスト」を開催しております^ ^

高槻塩元帥で行われているラーメン研究会は美味いラーメンを披露するだけのラーメンサークルでは無く本気で商品開発を目指し取り組んでおります。

ラーメンを作るだけでは無く、味、盛り付けオペレーションや原価計算を実際に考えてもらいながら食材原価のレポートも出して頂きます。

ラーメンコンテストで商品開発にGOが出ました作品は磨きを掛けて塩元帥の総帥 高橋社長に試食して頂きOKが出ましたら高槻塩元帥で限定ラーメンとして商品化され販売させて頂きます^ ^

高槻塩元帥では24時間自由に使えるスープ研究室を完備しておりラーメン研究に使われる食材や光熱費は全て福利厚生の一環として会社負担とさせて頂いております。

ラーメン研究室からオリジナルラーメンが出来て新しいブランドが誕生しオープンする日が来れば嬉しいですね!

 

来春2018年度オープン新店舗 枚方塩元帥(枚方市西牧野1-1-5)オープニングスタッフご希望の方は↓↓↓
高槻塩元帥までご連絡くださいませ。(随時面接中!!)
(オープニングスタッフは定員になり次第締め切らせて頂きます)

【高槻塩元帥のご紹介】
運営会社:株式会社夢限の力
代表取締役:松間一郎
スタッフ:30名(正社員11名、アルバイト19名)うち
女性スタッフ14名

Twitter
Instagram

食べログ

住所:大阪府高槻市柱本1-3-1 地図
電話:072-677-3580

メールでの問い合わせも大歓迎です!! takatukisiogensui@yahoo.co.jp

【高槻塩元帥、枚方塩元帥の求人に応募いただける方へ】
現在の募集状況:オープニングスタッフ正社員3名、パートさん、アルバイトさん10名
午前中から〜ランチタイムに入って下さるパートさん優先で採用させて頂きます‼︎

お電話でご応募:072-677-3580
お電話の際は、AM11:00~PM24:00の間に
「塩元帥の求人を見た」と仰って下さいね♪
担当者不在の際は、こちらから

2018年度より「全力レクレーション」スタートします。仕事も遊びも全力です!!

いつもブログをご覧下さりありがとうございます。高槻店 松間一郎です。

2018年度より福利厚生の一環としまして塩元帥グループ全店のパートさん、アルバイトさん、社員さん誰でも自由に参加出来る「全力レクレーション」を立ち上げました!

塩元帥グループのスタッフであれば、参加費は、なんと無料です!

先日現地視察をして参りました^ ^ここで美味しいお肉とビール&ワインを飲んでワイワイしながらBBQしたら盛り上がるだろうなー、とテンションが上がってしまい早速予約しました!第一回目のレクレーションは4月下旬の気候が爽やかな日にちに決定しました!

参加締め切りは3月末まで、ですので塩元帥グループで働きたいと考えている方は早目に入店されると良い事があるかもしれませんよ^ ^

㊗️成人‼︎おめでとうございます‼︎出会いがあるから別れもある。別れもあるから出会いがある。

いつもブログをご覧下さりありがとうございます。高槻店 松間一郎です。

本日仕込みをしてると朝のオープン前に「店長ーー‼︎」と呼ばれたので振り向いて見ると、これから成人式に行くアルバイトスタッフさんが、晴れ姿を見せに来てくれました^ ^

なんだか娘を持ったお父さんの様な気分になり本当に嬉しかったです。高槻塩元帥のアルバイトスタッフの方々は皆さん成人されましたら晴れ姿を見せに来て下さいます。家族の様な職場環境で仕事をさせて頂き本当に良いスタッフさんに恵まれている事に改めて感謝しております。

高槻店の学生アルバイトさんも3名の方々が3月で卒業され就職されます。皆んな就職されるギリギリまで「塩元帥でアルバイトを続けたい」と言ってくれているので、残りの期間を一緒に仕事して楽しめたらいいですね。

成人おめでとうございます!新しい門出を応援しております‼︎

勤務最後の日は泣いてしまうやろな〜笑

来春2018年度オープン新店舗 枚方塩元帥(枚方市西牧野1-1-5)オープニングスタッフご希望の方は↓↓↓
高槻塩元帥までご連絡くださいませ。(随時面接中!!)
(オープニングスタッフは定員になり次第締め切らせて頂きます)

【高槻塩元帥のご紹介】
運営会社:株式会社夢限の力
代表取締役:松間一郎
スタッフ:29名(正社員10名、アルバイト19名)うち
女性スタッフ14名

Twitter
Instagram

食べログ

住所:大阪府高槻市柱本1-3-1 地図
電話:072-677-3580

メールでの問い合わせも大歓迎です!! takatukisiogensui@yahoo.co.jp

【高槻塩元帥、枚方塩元帥の求人に応募いただける方へ】
現在の募集状況:オープニングスタッフ正社員3名、パートさん、アルバイトさん10名
午前中から〜ランチタイムに入って下さるパートさん優先で採用させて頂きます‼︎

お電話でご応募:072-677-3580
お電話の際は、AM11:00~PM24:00の間に
「塩元帥の求人を見た」と仰って下さいね♪
担当者不在の際は、こちらから

高槻塩元帥の休憩室x女性&男性専用更衣室x事務所x全ての改装工事が完了しました。全てスタッフの手作りです!!

いつもブログをご覧頂きまして誠に有難うございます。高槻店 松間一郎です。福利厚生の一環で先月より改装工事を進めてました高槻店のスタッフ休憩室が先日完成しました。

お料理もそうですが改装工事もスタッフの手作りです。綺麗にする事によりスタッフのみんなが喜んでくれた事が一番嬉しかったですし、スタッフ全員の美化意識が高まり、掃除や整理整頓、無駄な物を片付ける事が当たり前の環境になってくれる事が一番ですね(^^)遊び心でスタッフがCAFEスペースも作りました(笑)塩元帥グループ、他店スタッフの方でも、お近くによられた際は是非寄って帰って下さいね。

2018年度も引き続きスタッフが働きやすい店作りを第一に考え取り組んで参りたいと思います!!

  • 来春2018年度オープン新店舗 枚方塩元帥(枚方市西牧野1-1-5)オープニングスタッフご希望の方は↓↓↓     
  • 高槻塩元帥までご連絡くださいませ。(随時面接中!!)
  • (オープニングスタッフは定員になり次第締め切らせて頂きます)

【高槻塩元帥のご紹介】
運営会社:株式会社夢限の力
代表取締役:松間一郎
スタッフ:29名(正社員10名、アルバイト19名)うち
女性スタッフ14名

Twitter
Instagram

食べログ 

住所:大阪府高槻市柱本1-3-1 地図
電話:072-677-3580

メールでの問い合わせも大歓迎です!! takatukisiogensui@yahoo.co.jp

【高槻塩元帥、枚方塩元帥の求人に応募いただける方へ】
現在の募集状況:オープニングスタッフ正社員3名、パートさん、アルバイトさん10名
午前中から〜ランチタイムに入って下さるパートさん優先で採用させて頂きます‼︎

お電話でご応募:072-677-3580
お電話の際は、AM11:00~PM24:00の間に
「塩元帥の求人を見た」と仰って下さいね♪
担当者不在の際は、こちらから

高槻塩元帥 新副店長が発表されました。来月には新店舗の人事発表させて頂きます!!

いつもブログをご覧頂き有難うございます!高槻店 松間一郎です。今月より新副店長に川口氏が就任致しました。(画面左側、右側は最近入社された新入社員の中埜さんに指導されている様子です)元和食の板前で料理の技術、知識、盛り付けは流石です。

しかし塩元帥では、お料理が美味しく作れたり、職人気質でスタッフに厳しく仕事を教えても一番大切な真心や相手に対しての思いやりが足りなければ、全く通用しない事を高槻店に来て本人が一番痛感したと思います。

塩元帥で修行し人間力が向上し高槻店の副店長になってくれた事を嬉しく思いますし、本人の努力を認めたいと思います。まだまだ上を目指して顔張って欲しいですね。

高槻塩元帥では年功序列など一切ございません。本人の努力を決して見逃しません!

来月に高槻店と新店舗 枚方店の人事発表が行われ、新しく役職者につかれるスタッフもおります。

全スタッフの生活が益々豊かになり、全員がセレブになる事が私の夢の一つでもあります!

限りなき夢に向かって全力で走り続けます!

  • 来春2018年度オープン新店舗 枚方塩元帥(枚方市西牧野1-1-5)オープニングスタッフご希望の方は↓↓↓     
  • 高槻塩元帥までご連絡くださいませ。(随時面接中!!)
  • (オープニングスタッフは定員になり次第締め切らせて頂きます)

【高槻塩元帥のご紹介】
運営会社:株式会社夢限の力
代表取締役:松間一郎
スタッフ:29名(正社員10名、アルバイト19名)うち
女性スタッフ14名

Twitter
Instagram

食べログ 

住所:大阪府高槻市柱本1-3-1 地図
電話:072-677-3580

メールでの問い合わせも大歓迎です!! takatukisiogensui@yahoo.co.jp

【高槻塩元帥、枚方塩元帥の求人に応募いただける方へ】
現在の募集状況:オープニングスタッフ正社員3名、パートさん、アルバイトさん10名
午前中から〜ランチタイムに入って下さるパートさん優先で採用させて頂きます‼︎

お電話でご応募:072-677-3580
お電話の際は、AM11:00~PM24:00の間に
「塩元帥の求人を見た」と仰って下さいね♪
担当者不在の際は、こちらから

 

女性専用更衣室&男性専用更衣室を現在改装工事中で年内に高槻店の休憩室がビックリするくらいオシャレにリニュアールします♪

いつもブログをご覧頂きまして誠に有難うございます。高槻店 松間一郎です。高槻塩元帥は暖簾分けをさせて頂く前の直営店時代に(株)全力の本部がありましてバックヤードに大きな会議室があります。このスペースで全体会議や店長会議をしていたと思うと懐かしく感じると共に塩元帥の、しっかりした人財育成と店舗展開の速さを感じます。

この部屋は今まで荷物を置いたり倉庫の様にしか使われておりませんでしたので、スタッフの皆が喜んでくれる空間を作りたい!という気持ちで女性専用更衣室、男性専用更衣室、皆がくつろげる休憩室を現在工事しております!

高槻店には24時間使える専用の料理研究室がありますが、今回も福利厚生の一環で24時間使えスタッフが共有できる休憩室を作っております。ここでは私が集めた料理本やラーメンに関する資料、料理のビデオが観れるTVルーム等があり図書館の様に使って勉強して欲しいと思います。高槻店のスタッフであれば自由に使って頂けます♪

お料理もそうですが工事も、もちろん手作りです。高槻店にはDIYが得意なパートさんがいるので手伝ってもらいながら楽しく工事を進めております。DIY女子かっこいいですね!休憩室に併せて事務所も改装工事中ですので仕上がりましたら又UPさせて頂きたいと思います。

  • 来春2018年度オープン新店舗 枚方塩元帥(枚方市西牧野1-1-5)オープニングスタッフご希望の方は↓↓↓     
  • 高槻塩元帥までご連絡くださいませ。(随時面接中!!)
  • (オープニングスタッフは定員になり次第締め切らせて頂きます)

【高槻塩元帥のご紹介】
運営会社:株式会社夢限の力
代表取締役:松間一郎
スタッフ:29名(正社員10名、アルバイト19名)うち
女性スタッフ14名

Twitter
Instagram

食べログ 

住所:大阪府高槻市柱本1-3-1 地図
電話:072-677-3580

メールでの問い合わせも大歓迎です!! takatukisiogensui@yahoo.co.jp

【高槻塩元帥、枚方塩元帥の求人に応募いただける方へ】
現在の募集状況:オープニングスタッフ正社員3名、パートさん、アルバイトさん10名
午前中から〜ランチタイムに入って下さるパートさん優先で採用させて頂きます‼︎

お電話でご応募:072-677-3580
お電話の際は、AM11:00~PM24:00の間に
「塩元帥の求人を見た」と仰って下さいね♪
担当者不在の際は、こちらから