いつもブログをご覧頂きありがとうございます(#^.^#)総社店 店主 大原です。趣味と勉強の為仕事の休みを使いラーメンの食べ歩きをよくします(#^.^#)1日に何件かのラーメン屋さんに行きますが、行く時にはいつもテーマや学びたい事に沿ったお店選びをします。只々行列店だけでなく、食材に拘ったお店、無化調無添加のお店、インスタ映えなラーメンのお店、駅前の１等地のお店、逆に山の中のような立地のお店など、個人店、大手外食チェーンに関わらず勉強に行きます。今回も休日を利用して何軒かのお店に行かせて頂きました今回のテーマは『低糖質麺』です。と言ってもそんなに多くお店がないので小麦以外を使用されているラーメンも含めて食べ歩きました。やはりコンニャクを使用されているお店が多かったです。やはり普通の麺と比べると違和感もありますがとても研究されているのが分かりました。中には豆腐麺（意外と美味しかった）や麺の代わりに豆腐が1丁入っているものもありました。お店のスタッフさんに低糖質麺はよく出ますかと尋ねると女性だけでなく男性の方にも人気だそうです(*^。^*)あと都市部のお店でよく出る傾向もあると教えて貰いました。ドンドン進化していくラーメン業界取り残されないよう常に勉強あるのみですね(*^-^*)
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