塩元帥で働くことが、何かのきっかけになれば…(^^) ラーメン研究もできます!


 

こんにちは!
本店尼崎、暖簾分け店主の横尾です。
最初の写真はスタッフがオリジナルラーメンを作った物の写真です!

当店は社員、アルバイト問わず
『ラーメン研究を自由に行って良い制度』を設けております!
なぜこのような事行っているのか、というと

先日のブログでもお伝えさせて頂きましたが、本店尼崎は13年を迎えましたが、その13年の間で本当にたくさんのスタッフと出会うことができ、たくさんの仲間が増えました。
当店に入社する社員さんもアルバイト、パートさんも、入社動機は様々です。
どんな入社動機にかかわらず、私は『せっかく当店を選んでスタッフになってくれたのであれば、少しでもいいのでこのスタッフの何かのきっかけになる事をする!』という気持ちで今までスタッフを迎えるようにしております。

当店で働いたから
・就職の面接がうまくいった
・チームワークを持てるようになった
・正しい言葉遣い、礼儀を学び、社会に出る前の勉強になった
・前向きな気持ちを持てるようになった
など…
本当に些細な事ではありますが、少しでも『ここで働いてプラスになった』と思ってもらえるようにスタッフとの時間を過ごしたいと思っております。

とくに、料理に興味を持つようになった、将来飲食店をしたい、飲食に携わる仕事がしたい、ラーメン屋になりたい、とこのように思ってくれたスタッフもいることが私にとって大変嬉しいです!
現在、カフェを11月に開業するスタッフ、飲食店に携わる事業を開業するスタッフが在籍しております。

先日も大学時代ずっと勤めてくれた元アルバイトさんが『ラーメン屋を開業する為に、関東に修行に行きます。塩元帥で働けたことがきっかけでラーメンに興味を持てました。ありがとうございます。』と連絡がきました。
連絡をもらって、また一人の人生のきっかけになれた事が、本当に嬉しかったです!

この元スタッフは、アルバイト時代にラーメンに目覚め、色んなラーメン屋さんに食べに行ったり、自作のラーメンも作るほどになっておりました。
当店でも自作の夏季限定冷やしラーメンを考案したりして常にラーメン研究をしている凄いスタッフでした。
私からするとこの時から、『この子は絶対将来、自分でラーメン屋さんを開業するやろうな~』と思っていました(^^)

このように、『当店でただ働くだけではもったいない!!せっかく働くなら、何か人生のプラスになってほしい』と思い、当店は社員、アルバイト問わず
ラーメン研究を自由に行って良い制度があるのです!
本物の厨房で自分でラーメンを作る機会は、なかなかありません!
将来開業したい方はもちろんですが、興味がある!という気持ちが芽生えればぜひオリジナルで作ってみたら面白いですよ!!
きっかけなんて意外とこういう少しの興味から始まるものですね(^^)/

 
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おかげさまでオープン13年が経ちました!!

皆様こんにちは!
本店尼崎、暖簾分け店主の横尾です。

タイトルの通り、先日の6月16日で本店尼崎塩元帥がオープンして13年を迎えることが出来ました!!
色々な事がありましたが、無事に13年続けていけているのも、いつも足を運んでお食事にご来店下さっているお客様、お取引業者様、そしてこれまで働いてくれた全スタッフのおかげです!!
本当にありがとうございます!

毎年6月16日を迎えると、オープンした時の事を思い返し初心を忘れないようにしています。
オープン初日のドキドキ、ワクワク感と、まだ若干24歳だった私に店長が務まるのか?という不安な気持ちもありました。
1年1年しっかりと経験値を積み、『1年前の自分と比べ絶対に成長する』ことを自分の中で自分と約束をしていました。
そして2年後の26歳の時に独立させて頂き、現在となります。
この1年前の自分と比べ絶対に成長する、という気持ちは変わらないように、私は独立したときに『前進』という会社を設立しました。

今でも思いますが、24歳で店長を任せて頂き、26歳で暖簾分け店主にさせてくれるって本当にすごい会社ですよね!
26歳で経営者になれる経験ができるってそんなに無い事ですよ!!
私は塩元帥に入社するまで、何も特別な学歴や経歴もなく、特別な技術も頭も良いわけではありません。
しかし15年前に入社した時点でチャンスの入口に立っていて、そのチャンスを掴む正しい努力をすれば、私のように年齢関係なく、特別経験がなくても夢を掴むことが出来るのです。

私と同じように、そのチャンスを掴んだ独立店主が23人おります。
塩元帥の店舗を守り、常に看板を磨き続けることが、我々塩元帥の暖簾分け店主の役割です。
あらためてこの6月16日を迎えると、このような事を考えて『今の状況全てに感謝』という気持ちが沸き立ちます!

もちろん自分の努力次第ではありますが、ノーリスクで店舗経営のチャンスを与えてくれる会社なんて、なかなかありません。

これから入社される方や今頑張って努力しているスタッフも私と同じようにチャンスを掴んでもらいたいと思っています!

 
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守山塩元帥の清掃の裏側🕵 Part2

こんにちは、守山塩元帥です!

以前のブログで清掃箇所を曜日毎に分けているとお伝えしましたが、その中の1つエアコンのフィルター掃除を紹介します。

ホコリを落とす→ブラシを使い水で洗い流す→水分を拭き取り乾燥させる。


 
単純な作業ですがフィルターが目詰まりしているとエアコンの効きが悪くなったり、臭いの原因にもなるので毎週手を抜く事が出来ない作業です。
また、近々夏に向けてフル稼働する前に業者様にお願いし、エアコンの内部クリーニングも予定しています!
毎年1度は必ず行い、エアコンの効き、劣化を極力防いでおります。

お客様に快適な空間でお食事を楽しんで頂けるように、これからも店内の美化に努めて参ります(⁠^⁠^⁠)

 
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いつもありがとうございます^^

いつもブログを御覧いただきありがとうございます。東近江塩元帥 田中比呂宜です。

毎月欠かせない大切な業務のひとつに「業者様へのお支払い」があります。

月始めに送られてくる請求書に目を通し、納品書と照らし合わせ間違いがないか確認して、

期日までにお支払いさせて頂きます。

毎日必要な分の食材や備品等を届けてくださる業者様は、

我々にとってとても大切なパートナーです。

陰で支えてくれる業者様が居てるからこそ、毎日滞りなく営業することが出来ています。

良い営業をして、沢山のお客様に喜んでもらえれば、お店も賑やかになり

また沢山の食材を業者様に注文出来ます。

携わるすべての人が幸せになれるように、

来月も氣持ちよくお支払いができるように頑張ります^^

 

【東近江塩元帥のご紹介】
運営会社:株式会社和音
代表取締役:田中比呂宜
スタッフ:28名(正社員3名、アルバイト25名(うち女性スタッフ10名))
住所:滋賀県東近江市五個荘北町屋269-2 地図
電話:0748-43-2358

【東近江塩元帥の求人に応募いただける方へ】
現在の募集状況:正社員2名 アルバイト5名
お電話でご応募:0748-43-2358
🌺お電話の際は、AM11:00~PM24:00の間に
「塩元帥の求人を見た」と仰って下さいね♪
担当者不在の際は、こちらから折り返しお電話させて頂きます(^^)

道をひらく

いつもブログをご覧いただきありがとうございます😊
鶴見店店主の浅香です。

前回のブログでご紹介させて頂きましたが、塩元帥は希望すればアルバイトさんやパートさんから社員へ登用されるチャンスがあります!

学生さんから社会人へ、主婦をされながら社員へ。働く時間などの形態も話し合いながら、お互いがなるべくる納得のいく形で勤務できる様、各店舗のオーナーと決めていきます。(例えば週5日で19時まで働きたい、など)

鶴見店もアルバイト→社員→独立してラーメン個人店を開業した卒業生もいます!

仕事を一生懸命したい!
ラーメンが好き!
独立したい!

色々わがまま聞かせてください!笑
鶴見塩元帥が楽しく働ける場所としてお役に立てれば嬉しいです!

最後までブログをご覧いただきましてありがとうございます。

 

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成長を感じる環境とは

いつもブログをご覧いただきありがとうございます♪
鶴見店、店主の浅香です。

ゴールデンウィークも盛況頂き、誠にありがとうございます。
毎年、大型連休はやってくるもので、その度にお客様をお迎えする体制をいつも以上に気を配り、1人でも多くのお客様に満足して頂けるチャンスとばかりにスタッフ一同気合い充分で臨みました!

森主任は23歳という若手ですが、15歳から当店でアルバイトとして働き始め、20歳で社員になり、今回で8回目のゴールデンウィークという、ベテランの社員です。

また濱崎社員も学生時よりアルバイトとして働いてくれており、現在は研修を卒業して期待の社員として成長著しい毎日を送っています!

2人にとっても今回のような大型連休は、大きく自分を成長させるチャンスと捉えてくれてます。
営業の中心として、またアルバイトさんからはよき先輩としても頼られる存在です。

2人とも初めから何でもできていたわけではなく、悩み、考え、チャレンジを繰り返すというトライアンドエラーを恐れずに行い、何より真剣に仕事に向き合うということを身につけてくれたように思います。
技術的なことばかりではなく、後輩たちに自分の言葉と態度で物事を伝えれる強さは、側から見ていて非常に頼もしいです!

来年のゴールデンウィークに向け、さらにお客様にご支持いただける2人の社員に私も大注目しています!

最後までブログをご覧いただきましてありがとうございました。
 

 

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”成功の法則”は成功者から学ぶ


いつもブログをご覧いただきありがとうございます。
東近江塩元帥、田中比呂宜です。

東近江塩元帥では毎月アルバイトさんパートさんと会議を行っております。

オペレーションや共有事項ももちろんですが、思い描く将来のために普段から勉強熱心な学生さんも多いので、日常やこれから社会に出た時に少しでも力になれるような内容を会議にも取り入れています。

今回は『目標の立て方と取り組み方』について取り組んで貰いました。
それぞれ夢や目標を掲げていても、ただ、思っているだけ、ただ書いただけ、なかなか実現には遠い。
それをそこで終わらないようにするためにはどうしたらいいのか。
早く実現していくには何からすれば良いのか。
今回は世界でも活躍している大谷翔平選手も活用されている『目標達成シート(マンダラチャート)』を使い、自己実現と向き合う時間を取って貰いました。

毎月スタッフ全員に今月の目標を書いて貰っていますが、それぞれがこの東近江塩元帥で何をしたいのかということが、明確により具体的なものになりました。

縁があってこの東近江塩元帥に来てくれているので、少しでも充実した時間や、学校にはない社会での経験や知識を共に楽しく学び得ていただける。そんな場所でありたいと思います。

最後までご覧いただきありがとうございます。

守山塩元帥の清掃の裏側🕵

こんにちは、守山塩元帥です。

お客様に気持ちの良い食事をしてもらう為の1つに店内の清掃があります。

守山塩元帥では日々の清掃はもちろんですが、

写真の様に、清掃箇所を曜日毎に分けて

店内の隅々まで徹底して清掃をしています。

ここまで徹底していると、さらにお店に愛着が湧いてきますね。

来店された全てのお客様にキレイな空間を提供出来るように、

これからも店内の美化に努めて参ります(⁠^⁠^⁠)

 

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帰ってきた、スーパーアルバイト!! さらにパワーアップしています!

こんにちは!本店尼崎塩元帥、店主、横尾です。
実は今、過去に当店でアルバイトリーダーを任されていた、アルバイトさんが何と!2人も復職し、働いてくれています!

上醉尾(かみえのお)君は3代目アルバイトリーダーを務め、津秋(つあき)君は5代目アルバイトリーダーを務めて、二人とも大学生活4年間、立派に勤務してくれました。
二人とも、大学卒業後は社会人となり、一生懸命仕事を頑張っていたようですが、『自分で起業したい』『もっと色々なことに挑戦したい』と勤め先を退職しようとしていた時に、連絡をくれました。

起業するまでにもう少し資金と、勉強がしたい、「それなら塩元帥で働こう!力にもなりたい!」と、うちを離れてからも、こういう風に思ってもらえたことにすごく感動しました!
まさか同じタイミングで二人の元リーダーが帰って来てくれるなんて、本当に有難いことです!

やはり社会に一度出て、色々な人と出会い、色々なことを学んだのだと思います。
学生時代うちでアルバイトしていた時も、もちろん素晴らしい人格で頼りになる二人でしたが、社会に出てさらに何倍もパワーアップしています!!
さらにいい男になって帰ってきてくれました!

この二人のように、せっかく当店で働いてくれているスタッフには「塩元帥で働いて良かった」「また飲食店で働くなら塩元帥で働きたいな」と思ってもらえる付き合いをしないといけませんね!
もちろん甘いことだけでなく、「働くとは」「社会とは」「礼儀」など…大切なことも学んでほしいと思っています。社会に出る時に「よし、この子なら大丈夫!」と感じられるように、せっかくアルバイトするのだったら、
対価だけでなく「学び」が何にも変え難い経験値となる!と私は信じ、このような付き合いをしたいと感じています。

この二人も「戻ってきて良かった!」と思ってもらえるように、また楽しく一緒に時間を過ごしていけたらな、と思います。

 

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誰だって無限大∞の可能性!(^^)!

いつもブログをご覧頂きありがとうございます。

いきなりですが、
実は今、大阪のとある学校に通っております。

「速読」って皆さんご存じだと思いますが、
私が学んでいるのは世界一遅い速読!?の「楽読」です。

本は沢山のことを教えてくれます。

これも読みたい、あれも読みたいと気になる本はどんどん出てきます。

しかしながら1日は24時間と限られています😖

じゃあどうする?

自身の学びの技術を向上すれば全て問題を解決❗と思い一念発起しました。

共に学んでいる方の業種も年齢も違う、普段過ごしている場所も空気感も全く違う、

この違和感も成長!と毎回のレッスンを楽しんでいます。

私が今、外に出て学ぶことにより、スタッフにどのような刺激を与えることができるのか?

自身も想像しない変化を経験出来る予感に、胸を躍らせています(^^)

 

【東近江塩元帥のご紹介】
運営会社:株式会社和音
代表取締役:田中比呂宜
スタッフ:15名(正社員3名、アルバイト21名(うち女性スタッフ9名))
住所:滋賀県東近江市五個荘北町屋269-2 地図
電話:0748-43-2358

【東近江塩元帥の求人に応募いただける方へ】
現在の募集状況:正社員2名 アルバイト5名
お電話でご応募:0748-43-2358
🌺お電話の際は、AM11:00~PM24:00の間に
「塩元帥の求人を見た」と仰って下さいね♪
担当者不在の際は、こちらから折り返しお電話させて頂きます(^^)