ブログご覧いただきありがとうございます♪
法隆寺店 社員の土肥です
今回は人気の卵トッピングについてご紹介です。
法隆寺店では毎朝、半熟卵の仕込みをしており、卵をを茹でる事からスタートして、殻むき、自家製タレへの漬け込みを手作業で行い半熟卵を作っています。
家庭の冷蔵庫でも行儀良く並んでいる卵には、タンパク質の他にビタミンAやB1、B2、D、Eなどが豊富に含まれており、鉄分はほうれん草(茹で)の約2倍、カルシウムも牛乳の0.5倍とミネラルの含有率も抜群。まさに卵は完全栄養食品なんです！卵の栄養パワーって凄いですね
そんな優等生の卵ですが、仕込み中に形がデコボコしたりひび割れたりと…個性も豊富なんです。
そんな卵ちゃん達は数量限定でお安く提供(1個55円税込)しておりますので、席にて掲示がある時は是非スタッフまでお声がけください!
半熟卵はラーメンのトッピングにはもちろん、お酒のおつまみやお子様にも大変人気があります
御来店時には是非食べでみてくださいね(^｡^)
塩元帥本部、横尾です。
本日2024年3月19日にローソン様で塩元帥のラーメンと焼き飯が期間限定で販売されております！！
この商品も何回も何回も試作を繰り返し、完成した商品です！
(ローソン様、何度もご試作のお時間ありがとうございました(^^;))
最近は本当に色んな企業様から塩元帥の商品を作らせてほしい！とのお声を頂き本当に嬉しく思っております(^^)
我々はせっかく企業様に販売して頂くのであれば、本気で監修するので、妥協はしません！その為、いつも各企業様には完成までお時間がかかってしまい、根気強くお付き合い頂くことになり申し訳ありません(^^;
特に今回はレンジアップタイプのラーメンでしたので、非常に難しかったです。
特に麺は悩まされました。。。
食材や条件が絞られるので、やはり限界はありますが…。
さて、そんな作製エピソードの想いが詰まった商品の販売の様子をさっそく本社スタッフが販売初日に見に行ってくれました！笑
ちゃんとありました(^^)
今日の本社スタッフのお昼ご飯はこれで決まり！！店舗の在庫が無くならないように複数の店舗で買ってきました！笑
皆様、ぜひ一度お試し下さいませ～(^^)/
こんにちは🌞
八尾塩元帥の岡部です‼️
今回は、お客様から度々、驚きのお声を頂いているどんぶりの熱さの秘密について、写真を添えながら、お話ししたいと思います(^^)
何故、あんなに熱いのかと言いますとラーメンを作る直前まで、沸騰しているお湯にどんぶりを入れて温めているからです♨️
特に八尾塩元帥では、店長指導の元、ピーク時間帯であっても、沸騰しているお湯に更に蓋をするようにしており、より熱々のどんぶりでラーメンを作るようにしています✨
度々お客様から、「こんなに熱いものをよく持てるね」というお声を頂きますが、持ち方のコツ5割、慣れ3割、我慢2割ほどのことです。笑
2月から新人社員で働いている小笠原さんもこのとおり、笑顔で運んでくれています♫
何故に熱々のどんぶりにするのか、それは熱いは旨いに直結するからです！
そして、それを召し上がるお客様に旨いと言われたいからです！
まだまだ、寒さが続く、この季節にスタッフの笑顔と熱々のラーメンで心も身体もハッピーになりませんか？
ご来店お待ちしております🙇
はじめまして！
法隆寺塩元帥ブログ、今回の担当の向山です。
日に日に寒くなってきた今日この頃みなさんはいかがお過ごしでしょうか？
寒いこの季節は温かい鍋やスープ系のものが恋しくなってきますよね。
当店は自家製麺でお客様の見えるところで毎日自分たちで製麺しております。
製麺中、お客様が見学して小さいお子様が手を振ってくれたりとしてくれるとなんだか嬉しい気持ちになります。
自家製はやはり小麦粉の香りと食感が感じやすく、麺の太さでラーメンの味も全く感じ方が違います。
塩元帥ではラーメンは細麺、
つけ麺は太麺になっておりますので是非麺の違いを楽しんで頂けたら嬉しいです！
こんにちは😀
久御山店古家です。
当店、看板メニューの天然塩ラーメン！！
この天然塩ラーメン、紙粘土で作った物なんです!！
しかもこの作品は久御山店スタッフ滝花さんが作ってきてくれたんです！
現在、レジ前にこちらを置いてるのですがお客様からとても好評を頂いております😊
いつも、元気で笑顔の素敵な滝花さん！！
器用だと感じていましたがこんな才能があるなんて驚きです😀
ご来店頂いた際はぜひご覧になってください!
いつもブログをご覧いただきありがとうございます
法隆寺塩元帥の副店長、吉田です(^^)/
11月に入り夜は特に肌寒く感じる時期となりましたが皆さまお元気でお過ごしでしょうか？
塩元帥のラーメンで1番人気なのはもちろんぶっち切りで「天然塩ラーメン」なのですが2,3番手には入ってくるラーメンはご存じでしょうか？
店鋪によって違いは有るかもしれませんが、法隆寺店では「ネギ塩ラーメン」なのです！！
ネギ塩ラーメンは私も大好きなラーメンの種類の一つなのですがネギ塩ラーメンにトッピングされている白髪ネギの量は、なんと天然塩ラーメンの10倍以上‼
ネギ好きにはたまらない一品です*\(^o^)/*
品質にもこだわり、国産100％の白葱を使用しております！
ネギ塩ラーメンは美味しいだけでなく、この時期にとてもピッタリな商品なんです(^^)/
ネギには独特の香りと辛味がありますがその特徴は「アリシン」という成分からきているそうです。
この「アリシン」効能が今の時期にピッタリで血行よくして身体を温めてくれます。
また疲れの原因になる乳酸を分解してくれるのでネギを食べると身体が温まって疲れを取り除いてくれるので体調管理もしやすくなります。
お勧めの食べ方は白髪ネギとラーメンに絡みやすいように細切りにされているチャーシューと共に麺に絡めて一緒にすすって食べると口の中が美味しさで溢れて最高に幸せになります(°▽°)
ブログを書きながらもうネギ塩ラーメンの口になってきたのでめっちゃ食べたくなってきました！！
ちなみにネギは[トッピング]もありまして、つけ麺、梅塩ラーメン、味噌ラーメンなどでもトッピング可能です(^^)
お好みのラーメンにネギをトッピングして最高な幸せを体感して見てください！
最後までご覧頂きありがとうございます。
こんにちは(^^)
塩元帥本部、横尾です！
今回は前回の続きのブログですが、商品の品質維持やサービス向上の為に店舗に行きチェックします(^^)/
姫路に行ったので今度は八尾店にGO！！
こちらの店舗も9月から直営店として再出発致しましたので、不安な部分も多少ありますが、有難い事に八尾店も現在まで大きなトラブルもなく絶好調です！
そんなこんなで八尾に到着です(^^)/
なんとっ！！八尾店も超満員で、お客様が溢れかえっております！！
嬉しいですね～！！(^^)
設備入替や改装を行った為、1ヶ月間お店を休業しておりましたが、再オープンを心待ちにして下さったお客様がたくさんおられることに感激しております(>_<)！
さて、気になる商品レベルをチェックしていきます！
やはりここでも看板商品の天然塩ラーメンと焼き飯、つけ麺です。
おっ！麺も、スープも非常に美味しい！！
半チャンもパートさんが作ってくれましたが、めちゃくちゃレベル高い！(^^)
これなら安心です！
さすが、瓜生島店長です！
今回、八尾塩元帥をお任せすることになりました、瓜生島店長は優しくフワッっとしたしゃべり方でとてもマイルドな人柄ですが、商品のレベルに関してぬかりありません！
特に焼き飯に関しては、当グループで行っておりました『焼き飯大会の優勝者』なのです！
何百人もの塩元帥スタッフの中から1位に選ばれる店長だけあって、八尾店の店舗スタッフもうまい！！
八尾店のブログにも記載されている通り(八尾店のブログもご覧ください♪)、きっちりスタッフに伝授できております(^^)
もちろんまだまだ完璧ではないので、これからもっともっとお店を良くしていき愛されるラーメン屋にする為に、向上出来る箇所を店長と店舗スタッフで日々努力していかなくてはいけませんね！！
これからも八尾塩元帥を宜しくお願いいたします。
ではまた(^^)/
こんにちは(^^)
塩元帥本部、横尾です！
今回は最近、再スタートした姫路店と八尾店の臨店に行ってきました！
今日は《姫路店編》です(^^)
基本的には店長を信頼し、責任を持ってもらいお店の運営の全部の管理をお任せしているのですが、毎日店舗にいると気づかない所も出てしまいます。
そういう箇所を改善していく為に、お客様目線になって『良い商品が出せているのか、良いサービスが出来ているのか、塩元帥ブランドの方針に沿っているのか、』などチェックしに行きます！
というわけで早速、姫路店に到着！！8月に移転オープンしてから久しぶりに来店です(^^)
オープンから毎日好調で、お客様に支えて頂き本当に感謝です！！(^^)
この日もさっそく、駐車場が満車です！！
毎日満員御礼！
ありがとうございます！
私ももちろん、お客様と同じように並んで、いざ店内に入店です！
注文はやはり、天然塩ラーメンと焼き飯、そしてつけ麺です。
自家製麺の麺は加水率、太さがズレていないかチェックします。
焼き飯も技術が必要な事ですので、きちんとしたものが作れているのか、要チェックです！！
今日は店長がお休みだったようです。
実は店長が不在の時の方が店舗の実力が測りやすいのです(^^)
さぁ、商品が来ました！
商品を運んで来てくれたのは姫路店オープニング社員の金石さんです。
女性の社員さんですが、すぐに慣れてくれて、めちゃくちゃ一所懸命気持ちよく勤務して頂いております！
入社2カ月ですが、接客、笑顔も良く、満点！！
商品も問題ない商品をお客様にご提供出来ている事を確認できましたが、サービス内容も含め全てにおいて、まだまだ改善の余地ありです！
これからもっともっと、お客様から愛されるように店の向上をしていかなくてはなりません！
平井店長を筆頭に姫路の店舗スタッフ全員で、今以上にもっと良いお店にしていきますよ(^^)/
さぁ帰ろうかな(^^)
って思ったんですが、店長代理の建徳さんが出てきてくれたので、ついでに(笑)写真を撮っておきます(^^)
建徳店長代理は現在、店長になるキャリアアップを目指して姫路店で日々奮闘しております！
もちろん、最終目標は塩元帥の暖簾分け店主になること！
実は50代ですが、夢に向かって進むのに20代でも30代でも、関係ありません！！
目標を持って働けるとキラキラしますね(^^)
さぁ本当に帰ります！(笑)
次は八尾に向かいます♪
いつも塩元帥法隆寺店をご利用頂きありがとうございます！
社員研修生の土肥です。
お客様へお知らせがございます
2023年9月1日より
営業時間を変更させて頂いております。
| 平日 | 11時-15時、18時-24時 |
|---|---|
| 土日祝、大型連休 | 11時-24時 |
誠に申し訳ございませんが、今後とも宜しくお願い致します。
法隆寺店ではお弁当やサイドメニュー、ラーメンのテイクアウトも多数のお客様から好評を頂いており、来店時はもちろん、電話でのご注文も承っております。
スタッフがご希望の時間にお渡し出来る様、気合いを入れて作らせて頂きます！
👇1番人気のスペシャル弁当(焼飯)です
まだまだ残暑が厳しそうですがしっかり食べてバテない様に乗り切っていきましょう
この機会に是非、ご利用くださいませ
宜しくお願い致します！
こんにちはー🌞
日差しがとても暑く感じられるようになりましたね🧃
◆本日も嬉しいメディア掲載のご紹介です♪
先日、津山店ご利用のお客様が店内のパパさん、ママさんに向けた貼り紙をツイッターで投稿して下さいました✨👏
その投稿がかなり話題になっているとのことで、ネットニュース【Limo】さんがぜひ取り上げたいと
本部にお声がけ下さいました😊
その貼り紙がこちらです✨
津山店の店主は元保育士ということもあり、お子様への対応には自信がございます👦😊
また津山店以外でもお子様連れのお客様には、
時間差でのお料理の提供や、離乳食🍚のあたため、ミルク🍼のお湯の提供、ヌードルカッター、お子様イスの貸出等パパさん、ママさんのサポートを全力でさせて頂いております👨🍳
パパさん、ママさん、
小さなお子様連れでの外食は大変かと存じますが、
どうぞご安心し、ご家族皆様で塩元帥へご来店下さいませ🍜✨
以上、本社管理部がお送りしました🎺