去年の今は・・・

小野塩元帥の大北です(^ω^)

塩元帥で働き始めて約1年半経ちました。

ところで、1年前の私は何をしていたかというと、、、

 

ハワイで留学していました!!aloha~~!!

image1.JPG
どーーーーん!!

この日から一年経ったなんて時間の経過すごくはやいですね。自分でもびっくりです(¨ω¨)!!

 

IMGP0017_1
美味しいまかないはいつもスープまで飲み干します♡
そもそも私がバイト始めたきっかけはただラーメン好きであり家から近いという単純なものでした。
初バイトという事もあり、飲み込みが遅い私にも丁寧に優しく教えて下さった今までお世話になったスタッフ皆さんにも感謝しております。
IMGP0010_2
ただやはりお客様と目を合わせるまでには時間がかかってしまいましたがスタッフ同士でアイコンタクトを交わしていくうちに自然とお客様にも目を合わせられるようになりました。
こういった事は学校面でのプレゼンテーションでも活きており、本当に成長できたとつくづく感じております。
徐々にできる事も増える嬉しさ、お客様と関われる楽しさを学ぶことができています。
これからの新人アルバイトさんに自分の経験談を話しながら丁寧に教えると共に私自身初心の気持ちを思い出しつつ上手く伝えられればなと思っております。
最後までご覧頂いてありがとうございます。

 

 

1年経ちました

IMGP0023

お楽しみ様です!
小野塩元帥の小松です。

私がここ小野塩元帥でお世話になり始めてから約1年が経過しました。

この1年で自分が成長できたところは何かと考えると主に二つあると思っています。

一つは接客だと思います。
私は自分自身接客業が一番向いてないと思っていました。

実際初めは笑顔も少なく余裕のない接客でしたが、今ではお客様の目をしっかり見て笑顔でできている自信があります!

そしてもう一つは、同じミスを続けてしないようになったことです。

それはどうしてだったのかと思い返すと、ミスをした、できなかったことに対して何故そうだったのかを考えながらすることができたからです。

起こったことの元をたどって原因を考えながら取り組むと、原因がわかっているので同じミスはしません。

これはアルバイトでも実生活でも共通している事柄です。

私は中学まで野球、高校では硬式テニスとスポーツをずっとしてました。

どちらにしても上手く打てる時はあまり何も考えずにそのままでした。

そうすると調子が悪くなった時にどこを意識すれば良いのかがなかなか見つからないのです。

そんな経験も踏まえながら良いことも、良くないことも原因をしっかり突き止めることが大切であると感じています。

そうすることで常に良い状態をキープできることに繋がります。

ごく当たり前のことですが、成長できたのは自分一人のおかげではありません。
周りのスタッフの方々が丁寧な指導で、多くのことを伝えて頂いたからこそです。
大変感謝しています。

IMGP0059

これからまた新しい方が入社された際には、自分の良かった経験、そうでない経験どちらも伝えてほんのわずかでもその人の成長に関わる事が出来ればいいなと思います。

最後まで読んでいただきありがとうございます。

洗い者 ★

お楽しみ様です!小野塩元帥の西川です。
連日の猛暑ですが、皆様お身体の不具合はございませんか?

私事ではありますが小野での生活が一月を迎え、日々の幸せに感謝致します。
こんな自分も塩元帥での仕事に少しずつではありますが、成長を実感しています!
欲張りな自分は更なる成長の加速の為に他店の営業を見たいと藤原店長に話し、小野から近い
伊川谷塩元帥、明石塩元帥、姫路塩元帥を教わり、休みを利用して隣店巡りをする事にしました。
朝から、好奇心に胸を弾ませ愛車のバイクで出かけました。
お客様の目線で見たかったので、挨拶もせずに来店した無礼をお許し下さいm(__)m
どの店舗も、自分には新鮮で興味深く写りました!
小野店でも活かしたい色々な点を店に帰り、すぐに藤原店長に話しました。
1438791723457
その中でダストボックスや店の汚れに注目しました。
即、実行型の店長なので次の日の朝から
社員一同で窓やカーテン、ソファーの足元等の汚れを清掃する事になりました。スタッフ一丸となり
汗をかきました。仕事前からズブズブです(笑)
1438791704483
朝の一汗は皆の心もキレイにしてくれます(^_^)
そして週に一回の特別清掃を組む事になりました。
今、自分は秘かに日数を重ねる度にキレイに生まれ変わるRe.小野塩元帥を計画中です( ̄▽ ̄)。
ちなみに自分の持ち場は洗い場です(^^)
長文、乱文を最後までご覧頂き有り難うございます。

 

心をこめた「仕事」

お楽しみ様です。

初めまして。小野塩元帥の高橋です。

今回は、前回の店内会議のテーマであった「心のこめた仕事」です。

塩元帥のラーメンが好きで、美味しいラーメンを作る側になりたいと思い、小野塩元帥でお世話になることになってから約2か月、自分はまだラーメンを作るポジションではありませんが、お客様にご満足を、そして感動していただくために心のこめた仕事をしようと心掛けています。

突然ですが、「お冷や(冷たい飲み水)」って大切だと思うんです。特に、最近は暑くなってきて、満席状態になっているときなど、外で待ってくださっているお客様の多くは、店内に入られてお冷やをお出しすると、すぐに口をつけられます。自分もお冷やが好きなので、お冷やが出てくればすぐに飲み干し、2杯目をスタンバイするタイプの人間です。

IMGP0024IMGP0026

自分の担当は、主にホールと洗い場です。特に、ホールに出ているときに気を付けているのは、各テーブルにご用意しているお冷やの入ったポットです。氷が完全に溶けてしまっている水はぬるくなっている場合がありますし、逆に、氷をたくさん入れすぎると、飲み水がすぐになくなってしまいます。

特に、若い男性のお客様が5、6人でお食事をされている場合などは、さっきまで満タンだと思っていた水が、一瞬でなくなっていることもよくあります。

IMGP0024

ただ単に、「作業」としてお席を準備していれば、このようなことには気づきにくく、氷が完全に溶けた状態のポットをそのまま置いてしまっていることになりかねません。

しかし、お客様がお冷やを飲みたいときに飲める環境を整えようという心をこめて「仕事」をすると、ポットの中の水がぬるくなっていないかどうか、なくなっていないかどうかが気になるようになってきます。

スタッフ同士でも、「お冷や」のことだけでなく、どうすればお客様にご満足、感動をしていただけるかを考え、話をしながら働いています。

IMGP0029

一緒に向上心を持って働ける仲間に感謝です。

自分が塩元帥で働かせていただくようになり、心をこめて仕事をすることで、お客様に奉仕する喜びを学ばせていただきました。

更にたくさんのことに気づき、お客様にとって居心地の良いお店を作っていきます。

小野塩元帥を、今後ともよろしくお願いいたします。

最後まで読んでいただき、ありがとうございます。

初めまして!

IMGP0008_3初めまして!
小野店でお世話になることになりました西川紳之介です。
前職で中華料理店で働いていたので包丁は自分の包丁を使わせていただいてます。玉葱のみじん切りをなどをさせていただく時に今までの経験を忘れない様に使わせて頂きたいと思います。先輩スタッフに親切、丁寧に教えていただいたことをきちんと任せて頂けるように、一生懸命全力でやっていきます。
よろしくお願い致します。

塩元帥で働けて幸せ者です

初めまして!!
4月から小野塩元帥でお世話になっています。
吉田麻奈です。以前にブログで登場したうふふと笑う人です(笑) IMGP0048
塩元帥で働くきっかけはある求人サイトの動画メッセージでした。
その個性あふれる動画はこんなに
楽しそうに仕事しているなんてとゆう強い衝撃をうけました。
この一ヶ月半は私にとって新鮮な出来事ばかりでした。
例えばラーメンをすすって食べる事ができませんでした。今ではすすれます。
後は人と目を見て話すことが出来ました。
IMGP0052
最近ではお待ちサブをさせて頂いています。
実は私吉田は漢字が苦手です。
まれですがお待ちボードに漢字で名前を書いておられて読めなくて困る事があります。
そのあとのお客様も皆さん漢字で記入され更に困った事がありました。
そんな私ですが漢検2級を受けます。
過去に二回受験しましたが残念な結果でした。
今回はしっかり勉強して三回目の正直で合格してみせます。(笑)
そしてお待ちボードに漢字で書かれていてもスムーズにご案内出来るようにします。
IMGP0049
こんな私ですがお客様に元氣になって頂ける様に
楽しんでやって行きますので宜しくお願い致します。
最後まで読んでいただきありがとうございます。

新メンバー!!

IMGP0077

お楽しみ様です。
小野塩元帥の小松です。

4月小野塩元帥待望のに新メンバーが入りました!

その名は吉田まなさんです!いつも元気で営業中も終了後も常にテンション高くて、うふふふとよく笑っている方です。

女性アルバイトさんの少ない中で新しい風を吹き込んでくれています!

「新しい方が入社した」
と聞くと、仕事など色々なことを教えるということを連想しますが、それだけではありません。

もちろん教えることもありますが、教わる事もとてもたくさんあります。

一つは相手の方にどのように伝えるか、ということです。

仕事歴が長い方に対して言うのと、初めての方では同じ言い方をしても伝わり方が全く違います。

だから丁寧に細かい部分となるべく理由も添えて伝えるようにしています。
それをすることで自分のその仕事の理解度も確認することができます。

きちんと理解していないと相手に伝えることができないと痛感して、改めて一つの仕事と向き合えるので勉強になっています。

IMGP0070

もう一つは、入社したばかりだからこそ持っている新鮮な視野と感覚です。

長く関わることによって見える部分というのも多くあります。心に良い意味でのゆとりがあるからこそ見える部分です。

しかし、吉田さんはまた違うものを持っています。
それは限りなくお客様に近い視野です。

私たちは小野店のスローガンでありますお客様に笑顔に、そして温かい気持ちになってもらえるお店を目指しています。

私たちはお客様のために何ができるか、どうすればお客様にもっと喜んで頂けるのか。

そのためにお客様目線は必要不可欠な要素です。

だから吉田さんが気づいたことはどんどん行ってもらえたら嬉しいです!

これからもお互いに磨き合いながら、お店の魅力がもっともっと上がっていくように頑張ります!

最後まで読んで頂きありがとうございます。

波長を合わせる

IMGP0050
いつも塩元帥のブログをご覧いただき、ありがとうございます。

小野店藤野です。
小野店では今までお店を綺麗にするためにペンキを塗ったり
良い雰囲気作りのために、気持ちの良い返事をしたり、料理などの受け渡しの際にアイコンタクトを行ったり様々な事について取り組んできました。
そして今取り組んでいる真っ最中の事があります。
それはズバリ「波長」です!
???となった方もいらっしゃるかもしれませんね。
波長とは人が発する感情や雰囲気、言葉等から出てくるエネルギーのようなものだそうです。
例えば皆さんは学校での部活動や、仕事場で勤務しているときに
「何故か分からないけれど今日は気分が乗ってるな」とか
「今日はなんだかうまく行かないな」などと思ったことはありませんか?
それは実は自分以外の部員や仕事仲間とも関係があるかもしれません。
気分が乗っているときはいわゆる周りとの[波長が合っている]状態だそうで
逆にそうでないときは周りとの[波長が合っていない]状態だそうです。
全員と波長を合わせるためには考え方や目標を同じものにする必要があるそうです。
例えば野球部でしたら一人が「甲子園目指すぞ!」と思っていても
他の部員が「楽しめたら負けてもいいや」と思っていると、温度差があるので団結力が弱く、なかなか良い結果を出すことができません。
小野店でも毎日の営業を、波長の合った良い雰囲気でするために小さなことでも徹底しています。
IMGP0052
レンゲはバラバラに入れずに、必ず揃えて入れたり
IMGP0053
カウンターの上の伝票を押さえるコルクの位置に、シールを貼って揃えるようにしたり
IMGP0051
スタッフに何かを頼むときは必ず謙虚にお願いするようにします。

本当に小さなことですがこのような取り組みの積み重ねが、スタッフが働きやすい環境を作っていると考えています。

そして少しでも考え方が違っていたらスタッフ同士話し合って、一緒にやっていこうと手を取り合っています。
IMGP0007_4
良い環境で仕事をして店全体の良い雰囲気を作り、それを見ているお客様も
「このお店は居心地がいいな」と感じて、スタッフとお客様の波長も合っている。
IMGP0054
小野塩元帥のスローガン通りのアットホームな温かいお店にするために、僕にもっとできることはないかと考えて徹底していきます!
最後までブログをご覧いただき、ありがとうございました!