月別: 2014年9月

 

いつもブログをご覧頂きありがとうございます。

 

明石塩元帥、早川です。

 

8月も終わり暑さも落ち着き、朝晩は少し寒いぐらいで

 

過ごしやすい気温、季節になって参りました。

 

さて、冒頭の写真は、一日の営業が終わった後に行われる「終礼」の様子です。

 

私たち塩元帥は、年中無休で11時から24時まで全力で営業しております。

 

「終礼」では、一日の統括や明日への意気込みなどポジティブな話をしています。

 

一日の最後にネガティブな話をして一日を終えても良い気持ちにはなりません。

 

なので、気持ちよく終えるために明石塩元帥では最後に「一本締め」をしています。

 

 

「一本締め」をすることにより、気持ちが引き締まり良い気持ちで締めくくれます。

 

前置きが長くなりましたが今回の本題はこの終礼後の社員の過ごし方に

 

フォーカスを当ててみたいと思います。

 

終礼が終わるのがだいたい25時頃です。

 

ここから社員の「自分と向き合う時間」のスタートなのです。

 

営業中はありがたいことにたくさんのお客様に来ていただいていますので

 

せわしなく、休む間もなく動き回っています。なので、自分のやりたいこと

 

練習したいことに取り組む時間は本当に少ししかありません。

 

そこで営業が終了し終礼が終わった25時以降が自分自身と向き合い成長できる時間です。

 

 

例えば…

 

 

全力焼き飯大会で決勝に進出した小紫さんに焼き飯を教えてもらったり、

 

 

入社4か月目の松本さんが

 

かえしの計量を山下さんに教えてもらったりと各個人、

 

新たに学びたいことや更なるレベルアップのための時間として活用しています。

 

1日に1時間でも自分と向き合い努力することで1か月あれば出勤日数を考えると約25時間。

 

何もしなかった人と比べると1日分多く成長できます。

 

短いスパンで見れば少しの時間でも長いスパンで見ると大きな時間に変わります。

 

営業終了後の時間をだらだらと過ごしてしまうか、自分自身のための時間として

 

有効に使うかは、それぞれ個人の気持ち次第です。

 

裏を返せば、自分の気持ち、やる気次第でどんどん成長できます。

 

現在明石店には5人の社員が在籍していますが、私も含めて3人は飲食未経験で入社してます。

 

しかも明石店には女性社員の山下さんも在籍です。

 

飲食未経験でも男性でも女性でも自分が一歩踏み出す勇気とやる気さえあれば

 

塩元帥では大きく成長することができます。

 

私は塩元帥の社員として働けていることが誇りですし、その環境に感謝の毎日です。

 

 

今後もこの誇りと感謝を胸に互いに切磋琢磨し

 

明石塩元帥を全力で盛り上げていきます！！！！！！！！！

 

 

 

 

以上明石塩元帥、早川がお送りしました。

 

次回は、コムラサキさんです。