泉佐野店

謹賀新年あけましておめでとうございます。

泉佐野塩元帥の新年１発目のブログを書かせていただきますのは、

未年、厄年のダブルラッキーのカミカミ王子こと康原です。

2015年は未年の年であり、私の干支でもあります。

さらに今年は私自身厄年にあたる年でもあります。

でも、初詣では滑舌が良くなりますようにと厄払いしてません！笑

厄年なんか気持ちの問題で吹っ飛ばします＾＾

年末年始は泉佐野塩元帥で営業に入らせていただきまして、多くのお客様の笑顔が

溢れていて本当に幸せな時間を過ごさせて頂きました！

10日経った今でも多くのお客様にご来店いただき、感謝感激です。

最近泉佐野塩元帥ではスタッフの中で動きがありまして、、、

な、なんと新しいアルバイトの子が3人も来てくれました＾＾

今年高校を卒業する西浦さん、甲田さんと長崎県から大阪に看護師になる為に上京してきた看護師の卵の

松川さんです。新しい子が入ると私も経験が浅いですが教える立場になります！

ですので、しっかりと3大原則を理解して頂き、楽しく働いてもらいたいです。

この写真は先日食べにきて頂きました泉佐野店の古株三谷さんのご家族です。

弟さんの誕生日ということでご来店いただき、お祝いしていました。三谷さん本人も予想外の突然の訪問で照れていましたが、やはり家族愛は偉大で、見ている私もほっこりする場に立会いすることができました。驚愕したことが家族写真はなんと数年ぶりらしいです！（笑）

あ、最近のスタッフの動きがあるということで、、、実は、、、私、、、スープの計量練習を行って良いと許可が出ました！！！（ガッツポーズ）

並べれられている道具は新年明けから私が使わせて頂いているものであり、とても大事なものです。

スープ計量できることは私からしたら焼き飯合格より嬉しくて、早く1人前になって私が作るラーメンを食べてほしい！の気持ちが抑えきれません。

スープ計量は１回で315～320グラムのスープをすくいますが、これが本当に難しいのです。

絶妙な表面張力を使わないとすくえない繊細さに加え、アツアツのスープを冷めないうちにどんぶりに入れないといけないスピーディーさが必要になってきます。

不器用な私は大変苦戦してます！（笑）

でも、麺場は憧れます。お客様のラーメンを提供できること。そして満足して頂く事。これほどお客様のことを間近に感じられることは他にないでしょう。店の指令ポジションであり、店のオーラを作ることもできる。一つの場所で２つ以上の喜びはやりがいしかないと思いますね！

滑舌が悪い私、、、ちょっと仲間と意思疎通できるか心配ですけど、まずは計量合格目指して頑張ります！

ラーメン持ってる私ですが、顔まるくなったかな？（笑）写真の私は目つき悪いですけど、実際の私はこの目つきの３，５倍良いです！

いつかは私が作った最幸のラーメンをお客様に自分の手で提供させて頂きたい。

今の1歩目の夢はそのことで頭が一杯です。

一年中笑顔と活気が途絶えない泉佐野店！！そんな泉佐野店を2015年もよろしくお願いします！

長い文章、最後までご閲覧ありがとうございます＾＾

次回は泉佐野店の製麺隊長三谷さんです。お楽しみに～！

お楽しみ様です！！

泉佐野店のカミカミ王子こと康原です＾＾

最近とても寒いですね！

スイスの方が寒かったのですが、日本に帰ってきて、日本の温度に慣れてしましました。

自分寒がりなので、朝布団から出るのがつらいこの頃です(笑)

でも制服に着替えるとスイッチ入って寒さ感じません。

常に私の周りの空気燃えてます！！！！

まぁ、私の日常の話は置いといて、、、

私は今焼き飯1丁の練習を行っています。

焼き場に入るのが今の夢なのです！

焼き飯ふってる人ってかっこいいですよね(笑)

お客様のため塩元帥の味をマスターし、日々味の安定、技術の向上を求めます。

今日から半チャン焼き飯と2丁焼き飯の練習が解禁となりました！

このうえなく嬉しいですね＾＾

次のステージへ駒を進める事が出来ました！

今年中に2丁焼き飯合格します！

合格したら食べに来て下さい！

精一杯の愛情込めた焼き飯と満タンの笑顔でお待ちしてます！

メリークリスマス！！！

お久しぶりです(^O^)

クリスマスまであと１ヶ月弱ありますが、

もうクリスマス気分の泉佐野　三谷です！！

泉佐野店では12月1日から

クリスマスverに衣替えでございます＾＾

早速、明日からクリスマスツリーを

点灯したいと思います！

他にもクリスマス行事どんどん

やって行きますので

ご期待下さい！＾＾

更に！！！

泉佐野は海に近いため寒いです！

な・の・で！

お客様にお待ちして頂いている時間

お食事されている時

身体の芯から温まっていけるよう

ブランケットと温かいお茶を

ご用意しております＾＾

お気軽にスッタフまでお声掛けください！

「全てはお客様のために」

明日も全力で営業しております＼(^o^)／

お楽しみ様です!(^^)!泉佐野店岡本です。

上記の写真は塩元帥の自家製麺で使用さして頂いてる小麦粉です。なんと約一週間の使用量です。

こちらを毎週納品してくださるのは

㈱堀茂食糧商事　田川様です！！いつも元気良く気持ちの良い挨拶で納品してくださいます。

いつも有り難う御座います！！

松下幸之助さんの『一日一話』という本に「喜ばれる仕事」

仕事というものは人に喜びを与え、世の向上、発展を約束するものだと考えれば、勇気凛々として進めることができると思います。

たとえば、麻雀の道具をつくっている会社の人が、麻雀をするのはよくないことだ、と思っていたら、その会社の経営はうまくいかない

でしょう。昼のあいだ一生懸命働いている人にとって、晩にする一時間の麻雀は気分転換になり、喜びになるだろう、その喜びのために

我々は麻雀の道具をつくって売っているのだと思ってこそ、堂々とその仕事をやっていけるわけです。

そしてその上に、一人ひとりが喜びをもって仕事を進めていけば、会社は自然に成功するはずだと思います。

田川様の挨拶やお仕事に対する姿勢は本当に素晴らしく私達に喜びを与えてくださいます。

私達も喜ばれる仕事のバトンを繋ぎお客様の元へ最高の一杯をお届けします。

写真撮影にご協力して下さいました田川様本当に有り難う御座いました！！

これからもよろしくお願い致します。

お楽しみ様です。泉佐野塩元帥の大西です。

今日は『物事を別の角度から見てみよう』という事を考えてみます。

早速ですが、皆で実践です。

………うん、そういう事じゃないですね。

気を取り直して、本題に戻ります。

塩元帥には『三大原則』という道しるべがあります。

私達がいつもこれに従って行動すべき規範です。

この中の三番目、『否定的な言葉は一切口にしません』ですが、私が頂いた資料にこういうものがあります。

全力で日々を過ごす私たちにとって、道しるべとなる大切な物の一つです。

何事も『良い面』をとらえていきたい！という気持ちで取り組めるよう、まずは言動から心がけようとするところです。

『頑張って』ではなく、『楽しんで』…といったところにも、物の見方をガラっと変えるものがあると思います。

このブログの書き出し、『お疲れ様』ではなく『お楽しみ様です』というのもその一つですね。

全ての見方を肯定的に捉えよう！少なくともそういう自分でいつもいたいと思います。

ところで、私たちは接客業です。

毎日、本当にたくさんのお客様が来てくださいます。

たくさんのラーメンを食べて頂き、たくさんの方から美味しいと言ってもらえて本当に有難いことですが・・・

逆に、お客様の立場から見ると・・・『貴重なお食事の機会を塩元帥で』という一回限りのことなのです。

だからこそ、本当にその気持ちに応えられるよう全力で取り組まなくては！と思うし、喜んでもらえることが嬉しいと思うのです。

物事を別の角度から見られるよう、いつも広い視野と感謝の心でこれからも取り組んで行きたい！これが塩元帥だ！