月別: 2016年1月

ブログをご覧いただき有難うございます。
田原本店、福田です（＾ｕ＾）
飲食店にとって、手洗いは基本中の基本です。
「よく洗う」というアバウトな表現をすると、人それぞれの価値観により、誤差が生じると思います。
当店では新人さんに教える時は、
「よく泡立てて」洗うように指導しております。
そして、もう1つ、重要なこと。

手を洗っている最中に、必ず、こうやって蛇口も洗うこと。

蛇口をひねった時点では、その手は汚れているはず。
なので、いくら綺麗に手を洗っても、最後にそのままの蛇口を触ってしまうと、結局少し雑菌が手に付着してしまう可能性があります。
とても重要なことです。

お客様が口に入れるものを扱っている以上、全ての作業に細心の注意を払い、
衛生管理を徹底してまいります。

平成２８年１月３日　午後８時撮影

本年も日々全力で営業していきます！
ありがとうございます！！

いつもブログをご覧いただきありがとうございます‼︎八尾店の丸山です。

毎年新年に向けてお取引業者様の清水陶器様よりいただいている日めくりカレンダーです。毎日素晴らしい格言が書いてあり、身も引き締まり、いつも楽しみにしております！
何処の店舗にもかがけられているので機会があれば、ご覧くださいませ(^^)

こちらは焼飯を調理する焼き台でして、
今年より五徳を新調していただきました
ありがとうございます‼︎
年始早々早い対応管理部の皆様、設備取引業者様のイケダアールテンポの皆様、本当にありがとうございます‼︎
大事に使わせていただきます‼︎
本当ならビフォーアフターも掲載したかったのですが、あまりにも無残な姿だったので
ご了承下さいませ…
物を大事に扱うことから人様にも優しくできるので、まずはすべての物に感謝し、大事に
扱うことを心掛けていきます‼️
これからも進化し続ける塩元帥を宜しくお願い申し上げます‼︎

はじめまして!
京都塩元帥の松本です。
これまでずっとアルバイトとして仕事してきたのですが、
２０１６年１月１日より、京都塩元帥の独立社員にならせていただきました。みなさんよろしくお願いします。
社員として働くのははじめてなので、能力も責任感もまだまだで、課題だらけです。
そんな自分が今最も力を入れないといけないこと、それは結局三大原則ということになるのかなと思います。他の飲食店にはない心構えかなって思います。

 

どんなに忙しくても、どんなに作業に追われていても、お客様に感謝の気持ちを表していく、スタッフの仕事に対する真摯な姿勢が、塩元帥を繁盛させているんだなって、今本当に思います。自分の三大原則、まだまだ強化できるので、これからも引き継き頑張っていきます。

京都店ではまた、現在、一礼にも力を入れて取り組んでいます。①ご来店の際、②お帰りの際、③オーダーを聞いて、テーブルを離れる際、これらについては１００％、しかっりと一礼できるよう、スタッフ全員で取り組んでいます。

まだまだ発展途上ですが、２０１６年もより良い店を目指して頑張ります。

今年も京都塩元帥をよろしくお願いします。

 

 

 

皆様、明けましておめでとうございます。
小野塩元帥の髙橋です。

寒い日が続いておりますが、皆様いかがおすごしでしょうか。
私は天然塩ラーメンを食べているので、今だに半袖で頑張れています。

おかげさまで小野塩元帥には、毎日たくさんのお客様のご来店があります。
限られた時間の中で決められた仕事をしていくので、たくさんの
お客様に来ていただければいただくほど、仕事を早く進めていかなければなりません。

初めの頃は店長から「時間を意識して仕事をしてください。」と何度も言っていただきました。
その意味がようやくはっきりと理解できるようになり、時間を大切にするようになりました。
今では、時間を意識して１分１秒を無駄にしない様、仕込みやお客様をお迎えする準備をするようになりました。

 

また、お客様をスムーズにご案内し、お料理を早くご提供する為には、スタッフの
チームワークがかなり重要になります。いくら全員が同じ想いでいても、スタッフ同士の
連携が取れていないと、効率的な動きにはなりません。

これまでの経験から、連携をうまく取るためには、相手を大切にすることが一番重要だと思うようになってきました。相手を大切にするということは、相手の事を知ろうとすることです。みんなでそれぞれの個性を理解し合って初めてみんなの波長が合い、気持ちの良い雰囲気ができます。
自分に興味を持って接してもらえることって、とても嬉しいことですよね。それを自分から相手にしていくんです。

小野塩元帥で働かせて頂いて８か月が経ちますが、時間や人を大切にする大切さを日々学ばせてもらっています。
これは自分にとって一生の財産になると思います。
お客様とスタッフの皆さんに感謝です。

最後まで読んで頂きまして、ありがとうございます。

明けましておめでとうございます。

ブログを閲覧して頂きありがとうございます。

塩元帥本店の植田です。以前に働いていた仕事を辞めてからずっと夜だけシフトから朝のシフトも入れるようになり覚える仕事が増えました。

その内のひとつが仕込みです。まだまだスピードも遅くて全部やらせてもらえてない事はあるけど今、させてもらえてる仕込みを確実にテキパキできるようになってもっと他の事をやらせてもらえるようにがんばっていきたいと思います。

後は、製麺です。まだまだきれいな麺帯ができてなくて切り出しをする人に迷惑をかけていますけど早くきれいに作れるようになって切り出しも

できるようになって一通りできるようになっていきたいとおもいます。

後輩の人も入ってきて自分自身新しく覚えていかないといけない事があるのでもっと前向きに楽しくやっていきます。