いつもブログをご覧頂き有難う御座います。
今回は小野塩元帥、荒木が担当させて頂きます。
先日、本社にて開催されました新人研修に参加させて頂き社長を始め各オーナー、店長方々からとても為になるお話を聞かせて頂きとても感銘を受けてその中で僕は「行動力」を学ばせて頂きました。
自分がいつまで生きているのか分からない以上しようと思う事は直ぐにしないといけないということを改めて感じました。
なので僕は次の日よりさっそく店長にトイレ掃除を教えて頂き実践、継続させて頂いています。
これによりしたい事の多さに気づき失敗に落ち込んでいる時間はないと気付きました。
何事にも前向きに捉えることが出来るようになったとも感じます。
これからも新たな自分に出会えるのが楽しみです。
最後までご覧いただき誠に有難う御座います。
小野塩元帥 荒木雄太
いつもブログをご覧下さりありがとうございますm(_ _)m
本店尼崎塩元帥西原がお送り致します。
塩元帥では各店舗にて、月に一度会議が行われます！
会議の目的は、タイトルにもあるように、チームの方向性を定める為に、全スタッフが集まり、話し合ったり、時には勉強したりします(^^)
塩元帥のお仕事は一人では成り立ちません。チームで協力し合い、学んだ知識、スキルを用いて、お客様に感動して頂けるサービスを提供する為にも、塩元帥にとって会議は創業当初から行われている大切な行事なのです(^^)
個人的には、一人一人のコミュニケーションを高めるという点で会議は大事な役割を担っていると思っています。
１日の営業では多くても5～６人スタッフさんしか一緒に仕事をすることはありませんが、本店尼崎では20名以上のスタッフが在籍しています。
どんなメンバーで仕事をすることになっても、お客様に良いサービスを提供するのが私達の使命です。
一人一人のコミュニケーション力、チームワークを高めることがお客様に還元する事になると思っています(^^)
本気で勉強した後には、歓迎会や誕生日会をしたり、社員さん自作のラーメンを皆で食べたり、堅いだけではなく、メリハリのある楽しい雰囲気です(^^)
会議の日は。仕事も遊びも全力！という社風を大いに感じられる１日です(^^)
本店尼崎では、この学べ、楽しめる環境を共に過ごしてくれる仲間を募集しております！
是非一緒に楽しく働きましょう(^^)
最後までご覧頂きありがとうございますm(_ _)m
鶴見塩元帥中尾です。
だんだん寒くなっては、暑くなり変わった冬の気温になってきました。
近年、飲食店では人出不足が大きな問題になっています。
人材ありきの飲食店はいくら人気があって流行っていても、
そのお客様へ対応できるスタッフがいなくてはどうしようもありません。
しかし、塩元帥には比較的多くの求人応募が日々来ています。
有料求人広告ではなく、スタッフの紹介や、
塩元帥の常連客で働いてみるのに興味があった方が比較的多い求人動機です。
最近鶴見店にも、常連客でありかつ現在働いているスタッフの紹介で
高校生の秦野さんが入店しました。
秦野さんは、アメリカンフットボールを高校生時にやっていて全国大会２位にもなったスポーツマンです。
そんな秦野さんも塩元帥ファンという事と、信頼できる方からの紹介という事で初めてのアルバイトが塩元帥になりました！
これからも秦野さんの仕事ぶりで塩元帥でアルバイトしてみたい！という方がでてくるような仕事を教えていきたいと思います。
最後までご覧頂きありがとうございます。
いつもブログをご覧頂きありがとうございます。
長浜店、学生アルバイトの古川です(^-^)
塩元帥でバイトし始めてから半年が経ちました。今日は私たちが皆様においしいラーメンを提供するまでに、普段店内でどんな仕事をしているのか少し紹介しながら、私がここで働いて感じたことを綴っていきたいと思います。
ラーメンを作るのにもただ麺を茹でるだけではありません。大きな寸胴鍋でじっくり時間を変えて煮込んでスープを作り、塩で漬けたメンマの塩を抜き、炒めてつくるメンマ、豚バラ肉を巻いて煮込んだチャーシューなどなど…
一杯のラーメンを作るのにこんなにも沢山の努力があったのだととても、正直驚きました( ﾟДﾟ)
写真では「スープ漉し」と言い、完成したスープを濾すと共に、スープの温度を水と氷を用いて急速に下げることで菌が最も繁殖しやすいといわれる40℃の状態を作らないことで、少しでもスープを新鮮に保つ作業をしています。
言われたことや与えられた仕事をこなすのは簡単です。慣れて行けば誰にでも出来てしまうことです。
しかし、塩元帥ではそういったように仕事は教えられませんでした。店長や先輩が僕に一つ一つの仕事に込められた「なぜ」をちゃんと教えてくれたからです。
頭も使わずにただ時間を眺めるだけでは遣り甲斐は絶対に感じられません。
どんなに小さな仕事でもなんでだろうという「興味」で始まり、それはやってみたいという「意欲」に変わり、最後に次はこうしようという次の「目標」に変わっていけるそんな職場です。
まだまだ未熟な僕ですが、いままで助けてくれた先輩方の力になると共にみなさんと協力してご来店してくださった全てのお客様が幸せになれるようにこれからも頑張っていきたいです。
最後までご覧頂きありがとうございました。
こんにちは‼ 姫路塩元帥の合六(あいろく)です。
自己紹介をさせて頂きます。
年齢は47歳でB型、姫路には約13年前から住んでいます。
姫路塩元帥との出会いは、何回か利用させて頂き美味しかった事、スタッフさんの笑顔が素敵で元気に働く姿を見て、ここで働きたいと思った事がきっかけで転職を考え、今年の10月より社員として入社し、2カ月が経ちました。
最初は理解出来なかった事を先輩の皆さんが丁寧に教えてくれ、今では焼き飯2丁の合格を頂き、製麺・焼き場を担当させて頂いています。
また、日々、自分自身の成長を実感しながら楽しく仕事をしています。
塩元帥は、食を通じてお客様第一に行動し、また、スタッフ全員が仕事を通じて夢を持てる、そして幸せになれる職場です。一緒に働きませんか‼
最後までブログをご覧頂きましてありがとうございます。
皆様こんにちは、いつもブログをご覧いただきありがとうございます。
西中島店多田です。
紅葉が綺麗な季節ですねー！！！京都辺りに見に行きたいのですが、遠いので、
今年も箕面か有馬にしておきます。
西中島店では、毎月店内会議の後で、スタッフの自作ラーメンを頂くのですが
今月は私が担当でしたので、
「焦がしニンニク香るライト塩とんこつラーメン」
をご賞味頂きました。
１から作ることはとても勉強になりますし、材料費のことや原価計算、
さまざまな知識を得ることが出来ます。
そしてなんと、材料費を会社が福利厚生の一環で負担してくださいます！！！
中々ないですよー、こんな事！
のびのび作らさせて頂きました！！！
いつもブログをご覧頂きありがとうございます。
東近江店の沖野です。
私が塩元帥で社員として働かせて頂いて八ヵ月が過ぎようとしています。
最近ではお店を任せて頂く事が増え、これまで以上に責任の重さを感じています。
カリキュラム卒業を終え、次は役職を任せてもらう事を目標に頑張っている最中です。
では、次のランクアップには、何が必要か．．．それは皆からの信頼だと考えます。
哲学者ニーチェはこういう言葉を残しています。
「良い評判を得る為に 自己を犠牲にしなかった人が何人いるだろう？」
並大抵のことでは、本当の信頼関係など生まれません。
まずは、もう少し時間はかかると思いますが、信頼という名の土台を作り、そして目標に向かって、スタッフ、お店全体の為に出来る、自分の精一杯をぶつけて行きたいと思います。
最後までご覧頂きありがとうございます。
いつもブログをご覧頂きありがとうございます。 守山店社員の掘井です。
守山店では、同じ大学で同じ部活動に励んでいる同士が８名も働いています。
一回生から四回生までおります。 それぞれの個性もあり、みんな楽しく働いています。
私もそうでしたが、入社当初は緊張もあって笑顔も硬かったのですが、少しずつ慣れるにつれて、お客様やスタッフとのコミュニケーションを取りながら、接客業の楽しさを実感しながら
スタッフみんな明るく楽しく働いている職場です(^-^)
最後までブログをご覧頂きましてありがとうございます