お楽しみ様です。姫路店、三浦です。
こちらのポスター、見てお分かりでしょうか！？
そう、歴代塩元帥新店告知ポスターです！
ラーメンも手作りならポスターも自家製でございます。
私ごとですが、次の新店「岐阜店」のオープンメンバーとして異動が決まりました！
そこで、姫路店で一緒だった谷口店長（岐阜店）から
「三浦さん芸大出身やから新店ポスター頼んだよ」と広告マンの仕事をいただきました。
こんなとき学生時代にフォトショップ、イラストレーターと画像編集ソフトの勉強をしとけばと後悔し、手書きで作りました。
岐阜店の家紋、斎藤道三の二頭波（立波）紋をデコレーションして作りました。
全店で張り出してるの見ていただけたら嬉しいです！！
先日、姫路店のスタッフのみなさまが谷口店長と私の「送り出す宴」を開いてくれました。
既存店のスタッフの皆様に感謝し新店で頑張って行きます！！
岐阜店の近況楽しみにしてください！！！
皆様こんにちわ( ´ ▽ ` )ﾉ
姫路塩元帥副店長の谷口です。
いつも塩元帥のブログをご覧頂き有難う御座いますm(_ _)m
この度、私は新店舗の岐阜店で店長をさせて頂く事になりました。
今はまだ工事中の為、まだ完成しておりませんが、11月中頃には外装、内装共に完成する予定で御座います。
工事に携わって下さる様々な業者様に心から感謝申し上げます。
今のところオープンは11月21日を予定しております。
そして、ここで私達と一緒に働いて頂ける熱い仲間も大大大募集中でございます‼
私自身岐阜には、学生時代にスノーボードで、来させて頂いたことしかないのですが、もう時期、岐阜県民の方々のお仲間入りさせて頂くことになりますので、どうぞよろしくお願い致しますm(_ _)m
現在はオープンに向けて様々な準備をさせて頂きながら、姫路店で勤務しております。
その中で、ラーメン屋の命とも云われるスープを炊く寸胴を毎日手入れしております。
先月姫路店に届いた新品の寸胴がこちら。
流石に新品だけありピカピカです。
なんとも可愛くて愛着が、沸きます。スープだけに。
中もこんなにピカピカなんです。
しか〜ししか〜し、このままでは、塩元帥の最幸のスープを炊くことは出来ないのです。
磨いてコーティングをとり、米糠とか、クズ野菜などを使い、何度も炊いてはまた磨いての繰り返しにより、寸胴を馴染ませていく必要があるんですね。
最近だんだん馴染んできた様な気がします。
これなら、きっとオープンからバッチリのスープを炊く事が出来るでしょう…。
今はただ、その日が待ち遠しくて煮詰まりそうです。スープだけに…。
いえ、スープは決して煮詰まらせません。
丁寧にこころを込めてじっくりことこと炊きますので、安心して召し上がっていただけるかと思います。
それでは、まだまだ準備が御座いますので、この辺でお別れさせて頂きます。
岐阜県民の皆様、どうぞこれから宜しくお願い申し上げますm(_ _)m
店舗の詳しい詳細等はホームページの店舗紹介に記載させて頂いておりますので、どうぞそちらも併せてご覧下さいませ(^o^)
いつもブログをご覧いただきありがとうございます
姫路店 岡本です＾＾
毎月行われるAP会議では現状の課題点や、いいお店作りをするには
どうしていったらいいのかを
話合います。
今回は実践講座をより理解して頂く為にパートさんひとりずつに
読んで頂き解説までして頂きました！
ひとりのパートさんが話し出すと、みんな真剣に目を見てうなずきます！
さすが姫路塩元帥オープンメンバー１年半勤めてきただけあって
目力と聞く力がハンパないです＾＾
今回のAP会議終了後にパートの山本さんに５分間スピーチをお願いしました
どういう思いで塩元帥に入り日々の仕事をしているのかを
聞きたかったんです＾＾こころよくオッケーですと言ってくれました＾＾
山本さんは初出勤の日ドキドキする気持ちの中、事務所の部屋をノックすると
あっ！！おはようございまーす＾＾ はじめまして～
よろしくお願いしま～す＾＾ すごく温かく出迎えてくれた事にすごく感謝していると
熱く熱く話して頂きました 当然５分で話しは終わりません！（笑）
こういう思いで日々、仕事に取り組まれてるんだと知ることができて、山本さんの
全てを知ってしまったような気になりました＾＾（笑）
今後もしっかり意見交換もでき、解かりやすく楽しいAP会議にしていかないとあかんですね＾＾
皆様こんにちは( ´ ▽ ` )ﾉ
姫路塩元帥副店長の谷口です。
いつも塩元帥のブログをご覧頂き、有難う御座いますm(_ _)m
今回は、私の地元加古川にございます、ラーメンもんどさんをご紹介させて頂きます。
地元ではかなりの人気店で、兵庫県のラーメングランプリにも選ばれた事もあるそうです。
場所は東加古川駅から一本西の筋を南に少し下ると、角にございます。
昭和初期を感じさせるお店構えです。
カウンター１１席にテーブルが２台のお店で、落ち着いた雰囲気が、漂ってます。
そして、ラーメンはというと、こちら謹製中華そば
あっさりとしていて、奥深い味わいのスープで、麺は、低下水の中太麺。
なかなか食べ応えのある感じです。
そして、こちらが蔵出し醤油麺味。
播州地方特有の甘みが効いている醤油のスープに生姜の香りが絶妙です。
この辺りでは、なじみのある味なのですが、珍しいと驚かれる方もいます。
いやぁ〜食べ過ぎ食べ過ぎ…。もちろん美味しかったです。
小野店で、勤めていた時も先輩方に播州系ラーメンは良く連れて行って頂いたなぁ。
思わず、思い出して涙がスープに一滴…。そして、スープを一口…。
こ、こ、これは…。残念ながら特に味は変わりませんでした。
日本全国色々なラーメン屋さんがありますが、生きてる間に食べ尽くす事が
出来れば良いですが、ここ数年非常に入れ替わりの激しいラーメン業界。
我々も毎日全力で営業し、お客様からいつまでも愛される
日本一しあわせなラーメン店にしていきますので、応援宜しくお願い致しますm(_ _)m
いつもブログをご覧いただきありがとうございます
姫路店の岡本です！
姫路店にきて約３週間たちこの地域にも慣れてきました(*^^*)
先日気になるラーメン屋を発見したので行ってきました
姫路市内にある一徹ラーメンです(＾◇＾)
オープン前から並び１時間ほど経ってようやく念願のラーメンとご対面です(≧▽≦)
僕が頼んだのは極上一徹塩ラーメンです
凄くあっさりしたラーメンでした(*^。^*)
このお店は自家栽培無農薬野菜、水にもこだわり
休みの日には鳥取まで往復５時間かけて山のわき水をくんでくるみたいで
「食べ物と同じぐらい水も大切や」という店主のこだわりだそうです
１時間並んで食べるラーメンは初めてでした
いつも作ってる側の僕が今回のことで塩元帥に待ってまで
食べにきてくださるお客様の気持ちがよく分かりました
少しでも早く食べてもらえるように頑張っていきます！！
いつもご覧頂き有難うございます。
姫路塩元帥、鈴木です。
９月に入りめっきり涼しくなってきました。
日ごとに秋の気配も濃くなっていますが、
夏の疲れなど出ていませんか？
本日は、夏季限定販売の冷麺をご紹介致します。
全店で限定１日１０食で行っております。
９月１５日（月祝）で２０１４年の限定麺販売が終了致します。
残すところ、あと３日でしたのでご紹介させて頂きました。
明日からの３連休をもって最後ですので、食べ逃した方は
秋の気配を感じながら是非お近くの限定麺でもいかがでしょうか。
各店様々な冷麺をご用意しております。
姫路では、タイトル写真の冷やし担担麺～グレープフレーツで爽やかスカッシュ～です。
最後、グレープフルーツを絞ってとても美味しいです。
食欲の秋とは言え…
季節の変わり目は体調をくずしやすいものです。
どうぞ、お体にはお気をつけください。
最後までご覧頂きありがとうございます。
お楽しみ様です(*^^*) 姫路店のODAです。
夏休みも終わり、チビッ子達は新学期。今日も元気にいってらっしゃい！
さて、ここj姫路店にも新学期を迎えた方がいらっしゃいました。
「は・は・はじめまして！あ・あ・あんだち よ・よしひろと申しますっ・・・」
初めのあいさつからガチガチに緊張していて、心配になるくらいでしたが、
お店の温かい雰囲気と、優しいスタッフに囲まれて、１時間もすればこのとおり・・・
「飲食店未経験なので・・・」と不安そうでしたが、
みんな同じ道を辿ってきてます。
今までの環境からガラリと変わって、１から始める不安や緊張、
社員はもちろん、パートさんアルバイトさんもみんなわかっています。
劣等感を感じさせたり、１人ぼっちにさせないのが塩元帥です。
これからみんなで成長していきましょう！
オマケにもう１人・・・
メデタク新副店長としてやってきた岡本(兄）です。
総社店で一緒に働いたことがあるのですが、
塩元帥全社員の中でも、たぶん６番目くらいにオモシロいのではないか
と思われているくらいの人物です(._.)
以前は、手よりも口の方がよく動いていましたが、
やはり副店長になった自覚からか、６：４くらいになっていました_(._.)_
姫路店の新学期は、こんなゆかいな新メンバーと共にスタートいたしております！
お楽しみ様です。
姫路店の鈴木です。
姫路塩元帥は、他店との共有施設の中にあります。
通常、塩元帥では店舗会議、全体会議があるのですが…
姫路では、もう一つ敷地会議があります。
会議は、朝8時30から始まり施設内の掃除、草刈などから行います。
こんな感じで駐車場内は草が生い茂っております。
こんなに取れました。
１０時には塩元帥に戻り１４時まで仕事を行います。
そして、いよいよ14：30から敷地内の皆さんとの会議が始まります。
意見交換など行い設備内の清掃や今後の清掃計画など話し合います。
また、異業種の方もおられるので業界の事など聞いたりしてます。
毎月毎月、掃除をしたり、色々な話し合いが出来たりとても良い充実した一日となります。
店内も同様、清掃し綺麗に楽しく仕事が出来るようして行きます。
最後までご覧頂き有難うございます。
お楽しみ様です。
姫路塩元帥の鈴木です。
いつもブログご覧頂き有難うございます。
８月まだまだ暑い日が続いておりますが夏バテなどしていませんか？
夏休みを楽しんでますか？
今日は、塩元帥でのこだわりについて紹介させて頂きます。
塩元帥では常に、１杯の美味しいラーメン、商品を提供することにこだわりをもって営業させて頂いております。
そして、もう一つ
居心地の良い空間、お越しいただいたお客様に嬉しい、楽しい、感動するような時間を持ち帰って頂くような思いやりのある営業に努めています。
気遣いのある接客、小さな事にも気を配れるような衛生面など、ホスピタリティーを持って、美味しいラーメン＋『心』を提供するようにも努めております。
お子様連れでもご安心してお食事を楽しんで頂ける様、お子様用の椅子や器など取り揃えております。
家族、親せき挙って楽しいひと時をお過ごし出来る時間をサポート出来たら幸いです。
日々の営業、毎日に感謝致しております。
まだまだ暑い日が続いております。
体調をくずされませんよう皆様のご健康とご多幸をお祈り申し上げます。
いつもブログをご覧くださいまして、ありがとうございます ヽ(^o^)丿
姫路塩元帥の掘井がお届けします。
プロとは、その道を我が職業としている専門家のことである。職業専門家とは、つまりその道において、一人前にメシが食えるということ。
言い換えれば、いかなる職業であれ、その道において他人様からお金を頂くということは、すでにプロになったということである。
真にプロに値するものではなければ、お客様は容易くお金を払ってはくれない。お客様は慈善の心で払いはしないのである。
だから、プロを志すことは容易でないし、プロを保持するための努力も並大抵ではない。 プロとしてのきびしい自覚と自己練磨が必要となってくるはずである。
僕たちは、ラーメンを売るのを職業としています。 この一杯のラーメンに全力を捧げて作っています。
先日、夢を語り合える友達のところに行って来ました(*^^*)
この方は、お店も全て自分で手作りです(*^。^*)
民家を改装して
テラスもありお洒落なお店です (^^♪
プロとして、お互いの道を尊重し、夢を語り、素晴らしい時間でした。