こんにちは。法隆寺塩元帥の木村です。
いつもブログを拝見していただきありがとうございます。
先日、アルバイトの柳田さんの誕生日にケーキのプレゼントをしました。
塩元帥のスタッフは仲が良く、営業終了後にみんなでお祝いをしました。
雰囲気の良い素晴らしい職場で働かせて頂いてると感じています。
また、先日行われた店内会議では、ソーシャルディスタンスに気を使いながらスタッフの意見の交換を行いました。
より良い接客のためにどうするか、お客様に早く料理を提供する為にどうするかなどを話し合いました。
まだまだ暑い日が続きますが法隆寺店も熱い気持ちで頑張っていきます。
最後までご覧頂きありがとうございます。
月別: 2020年8月
食材1つ1つにこだわっています。
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枚方塩元帥主任の中埜です。大好評のオリーブ地鶏の冷製塩ラーメン。
使われている野菜にもこだわりがあります。
黄ズッキーニ、シブレット(アサツキに似ていますが、ネギ独特の香りがマイルド)、ごぼう、わさび菜(辛くないです)、みょうが、紅芯大根(辛味が少なく、ほんのり甘味と少しの苦味のある生食向きの大根)
私たちも初めて扱う食材が多く、考案者の味に対する情熱に驚かされます。それぞれの食材ひとつひとつがアクセントになって、最後まで飽きさせない渾身の一杯です。昼夜ともに15食ずつの限定です。是非ご賞味ください。
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高槻発!! 進めラーメン研究会part23
高槻店の井上です!
今回は皆大好き豚肩ロースの低温チャーシューを作りました!
1日タレに漬け込み63℃で5時間かけてじっくり火を通しました!
断面はほんのりピンクのしっとり柔らかいチャーシューが出来ました!!
今回は漬け込んだタレを煮詰め、ブラックペッパーと薫製した塩をかけておつまみチャーシューとして頂きました!
また一つ理想とする一杯に近づきました!
高槻店の研究所には夢を叶える魅力があります!
本気でラーメン作りしたい人、接客が大好きな人募集中です!!
ブログを最後まで読んで頂き、ありがとうございました!!
お客様から直接声をいただけるアンケート!大切なご意見は即改善!
いつもブログをご覧いただきありがとうございます!京都塩元帥の福井です!
お客様から直接声をいただけるのがアンケートです。
中にはスタッフの励みになる言葉もたくさんあり、元気を頂く事もたくさんあります。
私達のやりがいはお客様の笑顔を見る事です。
これからもブレない味で調理する事元気いっぱいな声と心からの笑顔を心がけ営業して参ります!
最後までご覧いただきありがとうございます!
将来が楽しみな2人が仲間に入ってくれました!!
いつもブログをご覧いただきありがとうございます。
小野店、樋口です。
8月1日から社員として、鳥越伸司さんと芝本一樹さんが入社してくれまし
た。2人共、飲食店経験者で覚えも早く、少しでも疑問に思った事は質問し
てくれるので、教える側も良い刺激を受け、お店全体のスキルアップに繋が
っています。
鳥越伸司さん意気込み
「近い将来自身のお店を出店するにあたり、大好きなラーメン屋で勉強した
いと思い入社しました。自身の接客でご来店頂いたお客様全員を笑顔にして
みせます!」
芝本一樹さん意気込み
「皆さんが生き生きと、お客様を第一に楽しそうに仕事をなさっているとこ
ろに魅力を感じてやりがいがありそうだと思い、私もこのお店で働きたいと
思った事がきっかけです。」
2人の夢や遣り甲斐をスタッフ皆でサポートしていきます。
最後までお読みいただきありがとうございます。