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2016/7/13

調理の裏側

塩元帥独自のスープに隠された秘密、日々の積み重ねから生ま…

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2016/9/10

素材の裏側

シャキシャキッ!!一目で分かる、塩元帥の九条ネギたっぷり…

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2016/5/31

調理の裏側

1g単位の計量を全店で実施!

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2016/11/23

調理の裏側

塩元帥の調理場に立つまでには厳しい試験がございます。

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素材の裏側過去の記事

2017/10/16

塩元帥の絶品スープに隠された厳選素材をお教え致します。スープに使用して…

行列のできるラーメン屋塩元帥の絶品スープは毎日各店舗にて炊き上げています。スープには13種…

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2017/10/14

行列のできるラーメン屋塩元帥の花形ポジションである「麺場」で美味しいラ…

塩元帥では、ラーメンを調理する「麺場」に立つためには厳しい計量の試験に合格しなければなりま…

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2016/6/7

大将秘話 ラーメン道への決心!

ラーメンの仕事をする以前は、自分に合う職業を求め転職を繰り返し、30歳にしてようやく一生の…

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  1. 冷やし
    塩元帥では、毎年夏季限定でオリジナル冷麺を販売しております。期間限定ではありますが、グランドメニュー…
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    醤油ラーメンに欠かせない存在の青ネギのお話です。塩元帥では九条ネギを使っています。産地直送で採れたて…
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