明石塩元帥暖簾分けオーナーの久野航平です。
明石店もオープンして４年目に突入いたしました＾＾
皆々様本当にありがとうございます。
・・・そして、美味しいラーメンを作れる空間、あったかい空間を毎日与えてくれた明石塩元帥店舗兼事務所に本当にありがとう＾＾
新年を迎え私の中である気持ちが芽生えました。何かお店に恩返しがしたい＾＾
感謝の気持ちを込めて新年よりコツコツと痛んでいる箇所を見つけては修繕しております＾＾
自分でやるともっと大切にしないといけないなと思う気持ちが強くなります＾＾
写真はその修繕の様子です＾＾
実際に修繕している時には写真を撮っていませんでしたのでイメージ写真です＾＾；
１枚目は外の木材が月日の経過とともに風化してきたので柿渋を塗っている写真です＾＾
２枚目の写真は洗い場の下げ物を置く場所が痛んできたのでステンレスの板を貼り付けている所です＾＾
次の店舗を出すときには自分たちで内装をして、ラーメンもお店も自分たちで作るのも楽しいかなと新たな野心に燃えております＾＾
明石塩元帥 久野航平
いつもブログをお読みいただき、ありがとうございます。
伊川谷店 店主の高森です。
お店にとって、スタッフは宝です。
お客様に喜んでいただける良いお店を作るためには、良いスタッフが必要不可欠です。
しかし、ダイアモンドと同じ様に、スタッフも磨かなければ輝くことができません。
塩元帥では人材を”人財”と考えています。
最初から”人財”と呼べる素晴らしいスタッフばかりだと勿論いいのですが…
十人十色、いろんな人がいるので、それは難しいですよね…
でも、塩元帥はスタッフ全員が”人財”となれるよう、指導をし育てている場所なんです！
私の若いころは仕事は見て盗めとよく言われていましたが…
塩元帥では、一つの仕事を指導するときも丁寧に手取り足取り意味までしっかりと伝えています。
最初に載せた写真はアルバイトのスタッフが焼き飯を練習しているときのものです。
今はアルバイトですが、将来社員になるために、毎日猛特訓しています！！
毎日熱心に練習をしてくれて、ありがたいことです♪
早く一人前になれるよう、先輩たちも色々とアドバイスをしてくれているので、
まもなく…
焼き飯一丁、合格できそうです(*^▽^*)