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塩元帥による、これからラーメン屋になりたい人へのメッセージ

ラーメン業界に進む前に読む話

ラーメン業界には未経験スタートの成功者が沢山いる

投稿日:2017年2月20日 更新日:

これは私の考えですが、ラーメン屋は飲食未経験者でも十分成功できる職種です。
※私のグループにも未経験からスタートし、立派な暖簾分け店主になっている方が沢山おられます。
※他のラーメン屋でも同様です。

ではなぜ、飲食未経験者でも成功出来るのでしょうか?
その最大の理由は「メニューが少ない」ことだと私は考えます。

和食・中華・フレンチなどと違い、ラーメン屋のメニューは麺類と一定のサイドだけで構成されており、覚える内容はそれほど多くはありません。
勿論、一品一品の完成度は高めなくてはなりませんが、膨大な数の料理を覚えるわけではないので修業期間が短期間で済むのです。

未経験者からすると経験者との差はかなり大きいと感じるかもしれませんが、ラーメン屋に関して言えば、素直に学ぶ姿勢を持ち、全力で努力をすれば、
ものの数ヶ月。一年もすれば一気に抜き去ることも可能なのです。

未経験者も強い意志を持ち成功を勝ち取っているのがラーメン業界です。
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