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ラーメン業界に進む前に読む話

ラーメン屋の独自開業を目指す人の適正について

投稿日:2017年1月28日 更新日:

私が考える判断基準ですが、独自開業に向いている人の特性です(私の周りのラーメン屋店主を思い浮かべながら書いてみました)。

○体力がある:体力がある人が本当に多いです。

◯流行る味がわかる:美味い味がわかるのではなく”流行る味”がわかることが重要。

○性格が明るい:独自ブランドのラーメン屋で成功している人は性格が明るい場合が多いです。明るさはプラス思考の表れですので、成功しやすいのかもですね。

○自己管理が出来る(個人のお金と店のお金の管理・健康):自己管理が出来ない人は独自開業は向いていないと思います。

○ガッツ、根性がある:独自開業は甘くないので、強い人間でなくてはならないですね。

◯独自開業への強い意志がある:簡単なことで折れない強い意志は必須です。
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